Descrição comercial
A Hordeum é uma cerveja inspirada na potência e versatilidade de aromas e sabores da planta Hordeum vulgare, nossa querida cevada. Para honrar a importância desse ingrediente, a Augustinus criou uma Barleywine licorosa, de aparência translúcida e cor que vai do rubi ao âmbar escuro. Com adição de lascas de carvalho americano no processo de maturação.
Diagnóstico
Este Barley Wine paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, marmelada, ameixa e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com lembrança de caramelo e bastante presença de frutas secas, especialmente ameixa-seca. Forte aquecimento alcoólico. Bom representante brasileiro do estilo, acima da media do pais, mas um pouco aquém dos principais representantes mundiais. Levíssima acidez final lembrando ameixa fresca não prejudica o conjunto geral, com bastante dulçor de malte, pelo contrário, auxiliando na atenuação. Presença amadeirada bem presente, lembrando, em alguns momentos, cachaça envelhecida em barril de madeira, até pelo elevado aquecimento alcoólico. Copo recomendado: Snifter. Lata de 350ml adquirida por R$ 20,34 através do site emporiodacerveja.com.br.
Nota: 70 skol ou 3.8/5.0
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