Diagnóstico
Este Barley Wine paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, ameixa-seca, vinho do Porto, toffee e coco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves acidez e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma de lúpulo lembrando marmelada, assim como sugerido nas BJCP. Sabor bem metálico. Dulçor de base maltada, lembrando ameixa seca no fundo. Leve acidez de ameixa fresca também aparece, equilibrando bem o paladar. Médio aquecimento alcoólico. Acidez cresce até o nível médio-leve, um pouco acima do aceitável. Sabor lembrando vinho, também previsto nas diretrizes, aparece em meio ao paladar. Lata de 473 ml adquirida por R$ 22,74 através do site emporiodacerveja.com.br veio com a cerveja em péssimas condições, fugindo totalmente do perfil do estilo, principalmente pelo seu azedume. Entrei em contato com o site Empório da Cerveja e os mesmos se recusaram a efetuar a troca, impondo vários obstáculos, entre eles o rídiculo prazo de uma semana para requerer a troca - dentre os inúmeros sites nos quais já comprei cerveja no Brasil e exterior, este foi o único com um prazo tão reduzido. No entanto, ao contactar a cervejaria Dádiva, foram muito cuidadosos e prestativos, e, compadecendo-se com a situação, não somente enviaram uma outra lata da Silk Mass como ainda me enviaram uma Dádiva Black Mist de presente, o que me fez respeitar mais ainda esta cervejaria e também evitar de postar minha análise sobre a minha primeira impressão da cerveja, que somente aconteceu devido ao mau acondicionamento da mesma pelo Empório da Cerveja. Copo recomendado: Snifter.
Nota: 30 skol ou 3.4/5.0
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