Introdução
A La Boussole Tripel é uma Tripel paranaense que busca representar a sofisticação da escola cervejeira belga, com perfil aromático rico e alta complexidade.
Com 8,7% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja potente, frutada e condimentada, mantendo equilíbrio e elegância típicos do estilo.
Diagnóstico
Esta Tripel paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente e amarelo-escuro.
Aroma: lúpulo e malte moderados, laranja, condimentado, banana e mel.
Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Perfil complexo com ésteres frutados (laranja e banana), leve caráter floral e notas maltadas com mel, porém com aquecimento alcoólico mais evidente do que o esperado para o estilo.
Nota: 80 skol ou 3.5/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Tripel
Teor alcoólico: 8,7% ABV
Amargor: moderado (IBU 31)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Disponibilidade: não sazonal
Sobre a proposta da cerveja
A proposta da La Boussole Tripel é entregar um exemplar fiel ao estilo belga, com foco em complexidade aromática, notas frutadas e condimentadas e uma base maltada equilibrada.
A ideia é proporcionar uma experiência sofisticada, adequada inclusive para harmonizações mais elaboradas.
Sobre o estilo: Tripel
O estilo apresenta:
Alta complexidade aromática
Notas frutadas (banana, pera, laranja)
Condimentação (fenóis)
Alto teor alcoólico, porém bem inserido
Cor clara a dourada
Final seco e elegante
Experiência de consumo
A cerveja apresenta um conjunto aromático rico e bem construído, com destaque para notas cítricas, banana, mel e leve condimentação.
No paladar, mantém boa complexidade, com dulçor maltado equilibrado por carbonatação elevada e final relativamente seco.
O principal ponto negativo está no álcool, que aparece de forma mais evidente e com aquecimento perceptível, fugindo da proposta do estilo, onde o teor alcoólico costuma ser mais “escondido”.
Apesar disso, o conjunto é bastante sólido e acima da média nacional, se aproximando de bons exemplares belgas.
Harmonização e ocasião
Harmoniza bem com:
Carnes brancas
Massas com molhos mais ricos
Queijos semiduros
Pratos mais elaborados
Boa opção para jantares especiais e momentos mais contemplativos.
Conclusão
A La Boussole Tripel é uma cerveja complexa e bem executada, com destaque para o perfil aromático e boa fidelidade ao estilo.
Apesar do álcool mais aparente do que o ideal, ainda entrega uma experiência de alto nível dentro do cenário nacional.
Resumo da avaliação
Estilo: Tripel
Teor alcoólico: 8,7% ABV
Amargor: moderado
Aparência: amarelo-escuro, límpida
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: frutado, condimentado, mel e cítrico
Sabor: dulçor moderado, leve amargor, notas de banana e laranja
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: seco, metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário