PETRUS AGED RED

Introdução

A Petrus Aged Red é uma cerveja belga que combina uma base de Double Brown Ale com adição de cerveja envelhecida e cerejas, resultando em um perfil agridoce complexo e frutado.

Com 8,5% de teor alcoólico, a proposta é equilibrar dulçor, acidez e caráter frutado, mantendo alta drinkability mesmo com a potência alcoólica.

Diagnóstico

Esta Sour Flemish Ale / Flanders Red / Oud Bruin belga tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro.

Aroma: malte e levedura moderados, maçã, framboesa e amadeirado.
Sabor inicial: moderado dulçor e suaves acidez e amargor.
Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Perfil bastante frutado, com notas de laranja, groselha e frutas vermelhas, além de acidez presente e equilibrada.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Bélgica
Estilo: Sour Flemish Ale / Flanders Red / Oud Bruin
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: baixo
Coloração: marrom-avermelhado escuro
Copo ideal: Snifter, Tulip, Tumbler
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Petrus Aged Red é criar uma cerveja complexa a partir da mistura de base maltada com cerveja envelhecida (Aged Pale) e adição de frutas, especialmente cerejas.

O objetivo é alcançar um equilíbrio entre dulçor, acidez e frutado, com perfil sofisticado e fácil de beber.

Sobre o estilo: Flanders Red / Oud Bruin

O estilo apresenta:

Acidez moderada a alta
Notas de frutas vermelhas
Influência de madeira/envelhecimento
Equilíbrio entre doce e ácido
Cor escura avermelhada
Alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil bastante frutado e equilibrado, com destaque para notas de frutas vermelhas, maçã e leve caráter amadeirado.

A acidez aparece de forma presente, mas sem exageros, trazendo frescor e contribuindo para a alta drinkability.

O dulçor moderado ajuda a equilibrar o conjunto, evitando que a acidez domine completamente.

O resultado final lembra bastante uma Fruit Beer, com forte apelo sensorial e facilidade de consumo, mesmo com teor alcoólico elevado.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes suínas
Queijos macios
Sobremesas com frutas vermelhas
Chocolate meio amargo

Boa opção para consumo descontraído ou como cerveja de sobremesa.

Conclusão

A Petrus Aged Red é uma cerveja saborosa, equilibrada e bastante acessível dentro do universo das sours belgas.

Com perfil frutado marcante e boa drinkability, agrada tanto iniciantes quanto quem já aprecia estilos ácidos.

Resumo da avaliação

Estilo: Sour Flemish Ale / Flanders Red / Oud Bruin
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-avermelhado escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: frutas vermelhas, maçã, amadeirado
Sabor: agridoce, frutado e levemente ácido
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: seco e levemente adstringente
Drinkability: alta
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: média/alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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