WÄLS MADLAB AROEIRA BARLEY WINE

Introdução

A Wäls Madlab Aroeira Barley Wine é uma English Barley Wine mineira que aposta em potência e complexidade, com adição de madeira de aroeira e coco para agregar camadas sensoriais.

Com 9,8% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja intensa, encorpada e rica em nuances, ideal para degustação lenta e contemplativa.

Diagnóstico

Este Barley Wine mineiro tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro.

Aroma: pesado malte tostado, caramelo, lúpulo moderado, uva-passa, ameixa e álcool.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve acidez.
Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa/cremosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado intenso com notas de frutas secas, especialmente ameixa seca, além de aquecimento alcoólico médio e leve acidez remetendo à fruta fresca.

Nota: 240 skol ou 4.1/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Minas Gerais)
Estilo: English Barley Wine
Teor alcoólico: 9,8% ABV
Amargor: alto (IBU 66, percebido moderado)
Coloração: marrom-avermelhado escuro
Copo ideal: Snifter, Conhaque
Disponibilidade: brassagem única

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Barley Wine robusta e complexa, explorando a riqueza maltada do estilo com adição de elementos diferenciados como madeira de aroeira e coco meia torra.

A ideia é trazer profundidade sensorial e uma assinatura única em relação aos exemplares tradicionais.

Sobre o estilo: English Barley Wine

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e dominante
Notas de caramelo, toffee e frutas secas
Alto teor alcoólico
Corpo médio a alto
Baixo a moderado amargor percebido
Perfil complexo e contemplativo

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência rica e complexa, com forte presença de malte e dulçor elevado, equilibrado por leve acidez e amargor moderado.

As notas de frutas secas, especialmente ameixa e uva-passa, são protagonistas, acompanhadas por caramelo e nuances tostadas.

O álcool aparece de forma perceptível, mas bem integrado, sem agredir, contribuindo para a sensação de aquecimento.

A textura cremosa e o corpo médio-cheio reforçam a proposta encorpada, enquanto a carbonatação elevada traz certo frescor ao conjunto.

Os diferenciais da madeira e do coco aparecem de forma mais sutil, agregando complexidade sem dominar o perfil.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes vermelhas
Queijos maturados
Sobremesas com chocolate
Frutas secas

Ideal para consumo lento, em noites mais frias ou ocasiões especiais.

Conclusão

A Wäls Madlab Aroeira Barley Wine é uma cerveja potente, complexa e muito bem executada, com destaque para o equilíbrio entre dulçor, álcool e acidez.

Os elementos adicionais agregam personalidade sem descaracterizar o estilo, resultando em uma experiência diferenciada e de alto nível.

Resumo da avaliação

Estilo: English Barley Wine
Teor alcoólico: 9,8% ABV
Amargor: moderado (IBU alto, percepção equilibrada)
Aparência: marrom-avermelhado escuro
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: caramelo, frutas secas, tostado e álcool
Sabor: dulçor intenso, ameixa, uva-passa e leve acidez
Corpo: médio-cheio
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: muito bom
Recomenda?: sim

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