Introdução
A Lohn Bier Trippel é uma Tripel catarinense que aposta na adição de suco de cana-de-açúcar para complementar o perfil clássico do estilo belga.
Com 10,4% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja potente, frutada e adocicada, equilibrando força alcoólica com boa drinkability.
Diagnóstico
Esta Tripel catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante, lodoso e marrom-alaranjado claro.
Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, banana e mel.
Sabor inicial: pesado dulçor.
Sabor final: pesado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado intenso, com notas de banana e cana-de-açúcar, parcialmente equilibrado por leve amargor e acidez.
Nota: 90 skol ou 3.5/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Santa Catarina)
Estilo: Belgian Tripel
Teor alcoólico: 10,4% ABV
Amargor: baixo a moderado (percepção baixa)
Coloração: marrom-alaranjado claro
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Disponibilidade: não sazonal
Sobre a proposta da cerveja
A proposta da Lohn Trippel é reinterpretar o estilo belga adicionando suco de cana-de-açúcar, buscando reforçar o caráter fermentável e potencializar o teor alcoólico, mantendo um perfil sensorial frutado e adocicado.
Sobre o estilo: Belgian Tripel
O estilo apresenta:
Alta graduação alcoólica
Ésteres frutados (banana, pera, cítricos)
Notas condimentadas da levedura
Cor clara a dourada
Corpo médio
Final seco e relativamente equilibrado
Experiência de consumo
A cerveja entrega um perfil sensorial agradável, com destaque para o dulçor maltado e notas evidentes de banana e cana-de-açúcar, que trazem personalidade ao conjunto.
O álcool, apesar de elevado, é relativamente bem integrado, contribuindo para aquecimento sem comprometer totalmente a bebida.
Por outro lado, o dulçor excessivo foge um pouco da proposta clássica do estilo, que costuma ter final mais seco. Além disso, o final metálico e a carbonatação elevada impactam negativamente a experiência.
Ainda assim, apresenta boa complexidade e mantém boa drinkability dentro da proposta.
Harmonização e ocasião
Harmoniza bem com:
Carnes suínas
Queijos intensos
Pratos agridoces
Sobremesas à base de frutas
Boa opção para consumo em momentos mais contemplativos ou ocasiões especiais.
Conclusão
A Lohn Bier Trippel é uma cerveja potente, saborosa e com boa complexidade, destacando-se dentro do cenário nacional.
Apesar de se afastar um pouco do perfil clássico do estilo, principalmente pelo dulçor elevado, entrega uma experiência interessante e bem construída.
Resumo da avaliação
Estilo: Belgian Tripel
Teor alcoólico: 10,4% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-alaranjado claro
Espuma: baixa retenção
Aroma: banana, laranja, mel
Sabor: dulçor elevado, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média/alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário