WAY WITBIER

Descrição comercial

Lançada em julho de 2015, a Way Witbier é uma cerveja baseada na escola belga, cuja receita utiliza frutas cítricas e especiarias. De acordo com Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer, a receita pode ser harmonizada com frutos do mar, sushis, sashimis, carpaccio de atum, tartare de salmão e ceviche.

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma imensa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: capim limão, camomila, levedura moderada, baunilha e banana. Sabor ionicial: moderado dulçor (capim limão). Sabor final: moderado dulçor (baunilha) e suaves amargor e adstringência; média duração. Paladar; forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final metálico. Destaca-se da média do estilo. Stands out. Garrafa de 310ml degustada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/way-witbier/396594/65483/

MORADA / STILLWATER CUPUAÇU SOUR

Descrição comercial

Seca, acidez intensa, frutado tropical.

Diagnóstico

Esta Fruit Beer paranaense de Curitiba tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo. Aroma: cupuaçu, leite azedo e queijo parmesão. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. O azedume de cupuaçu presente na cerveja é bem mais agradável que o de leite azedo encontrado em outras representantes do estilo Sour Ale (o ratebeer a classifica de outra forma, que não me pareceu tão correta). Baixa drinkability. O dulçor, agradável, lembra vinho branco. Copos recomendados: Flute e Shaker. Garrafa de 330ml degustada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro em Curitiba-PR.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/morada--stillwater-cupuacu-sour/396590/65483/

LOHN CARVOEIRA

Descrição comercial

Cerveja forte escura com Funghi Secchi e Cumarú. Em uma parceria inédita, Lohn Bier e Random/ drei Adler juntam anos de experiência e apresentam a combinação perfeita entre lúpulo inglês, grãos brasileiros e sabores exóticos. Esta Imperial Stout é densa, complexa com notas amadeiradas e aroma de baunilha. Esta cerveja será uma bela bière de garde (cerveja de guarda).

Diagnóstico

Esta Stout catarinense tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte moderado, chocolate, e jabuticaba. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: leve amargor, moderado dulçor e leve adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. A adstringência não se encaixa no estilo, aparecendo como falha. Dulçor frutado sente-se juntamente com o café que  permeia o gole. Interessante presença de funghi secchi no começo do gole. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/lohn-carvoeira/396583/65483/

CEVADA PURA OATMEAL STOUT

Descrição comercial

Essa Oatmeal Stout é preta, encorpada e de espuma bege, com aroma achocolatado e sabor que remete ao café. A aveia utilizada proporciona cremosidade e ameniza o amargor dos maltes torrados. É ideal para acompanhar defumados, bem passados ou sobremesas à base de chocolate.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma média, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e denso. Aroma: malte assado, leve café. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: moderado dulçor de malte e leve amargor; média duração; média duração. Paladar: textura  oleosa, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal de café. Garrafa de 500ml adquirida pelo amigo Luis Augusto Cavalheiro, no bar Armazém, em Curitiba-PR, por R$ 22. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/cevada-pura-oatmeal-stout/324290/65483/

LOHN QUADRUPPEL

Descrição comercial

O termo Quadruppel é utilizado para designar uma cerveja extremamente forte, oriunda da escola cervejeira belga. É uma cerveja muito especial entre as especiais, facilmente ultrapassando 14 graus de teor de álcool. Os lúpulos contrapõem o dulçor residual do açúcar e convidam a levá-lo ao próximo gole.

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel catarinense tem espuma média, cremosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e denso. Aroma: melado, defumado, malte moderado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (cana de açúcar). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Complexa. Inovadora, com retrogosto defumado. Excelente cerveja. Garrafa de 330ml degustada em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 160 skol ou 3.9/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/lohn-quadruppel/396285/65483/