HOP BACK TAIPHOON

Diagnóstico

Essa Golden/Blond Ale inglesa tem espuma volumosa, aerada e branca. Boa formação de colarinho. Longevidade persistente. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: ervas e muito capim limão (o ingrediente-chave dessa cerveja, anunciado em seu rótulo). Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Sente-se um amargor que lembra capim limão mesmo, cerveja muito interessante, inusitada; lembra um chá de capim limão. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR, por cerca de R$ 22. Bom negócio, dada a qualidade e peculiaridade da mesma.

Nota: 85 skol ou 3.3/5.0

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BLEND NEVEN

Descrição comercial

Nossa versão de Witbier usa cardamomo em vez de coentro, além de casca de laranja e capim limão para trazer sabor e aroma bem cítricos. Corpo médio-leve com drinkability bem alta.

Diagnóstico

Esta Witbier catarinense tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: cardamomo, coentro, limão, malte moderado e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa drinkability,  mas abaixo da média a internacional do estilo. Cardamomo no aroma e sabor traz um diferencial. Copo com 240ml adquirida por R$ 9,12 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota:  40 skol ou 3.0/5.0

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LOUVADA GOSE

Descrição comercial

A Louvada Gose é uma cerveja de trigo tradicionalmente alemã, reconhecida por sua acidez moderada e perfil salgado em baixa intensidade. Uma receita premiada pelo Concurso Brasileiro de Cerveja, agora na versão com raspas de limão, resultando em uma cerveja saborosa, refrescante e com características frutadas e herbais. Cerveja sem glúten Teor alcoólico: 4,6% IBU (Amargor): 05 IBU – Baixo Premiações A base utilizada na Louvada Gose Limão recebeu: Medalha de bronze – Concurso Brasileiro da Cerveja 2021

Diagnóstico

Esta Gose-Flavored mato-grossense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, moderada levedura e sal. Sabor inicial: suave dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Aparência discorda das BJCP, pois não tem aparência enevoada, a espuma é pequena e a cor é mais clara do que a prevista. Lembrança de capim limão no paladar. Moderada acidez geral, como limão espremido em chá gelado. Moderado sabor de massa de pão. Moderado caráter frutado de frutas-pomo e limão. Leve caráter salgado, até o limiar do sabor (é perceptível principalmente no iníciodo gole, sem permear o gole inteiro). Baixo amargor, sem sabor de lúpulo. Final seco e atenuado, com acidez equilibrando o malte. Acidez mais perceptível no final, aumentando a qualidade refrescante da cerveja. Bem refrescante, com média drinkability devido à acidez.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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FREIGEIST ROOM 101

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable alemã tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, leve levedura, erva doce, capim limão, hortelã e camomila. Sabor inicial: moderado amargor. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e notas amargas; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor picante e com presença de menta/hortelã; saborosa, exótica; retrogosto de hortelã, me lembrou um pouco a 961 Lebanese Pale Ale, vencida há 29 dias mas ainda em boas condições. Baixa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,90 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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DOM DOCA WITBIER

Descrição comercial

De férias no Brasil, DOM Doca se encantou pelas belezas nacionais, praias e hospitalidade do povo. Sua bagagem de Blond Ales logo se esgotou em meio ao "festerê". Mas, bico seco nunca! Sem suas preciosas Blonds, esta dama cervejeira saiu em viagem pelo país atrás de aromas e perfumes para uma nova criação. Inebriada com tantas especiarias, combinou a casca de laranja com capim limão e folha de limoeiro, além dos maltes de trigo e cevada. Ligou pros caras da DOM Haus - velhos parceiros de guerra - alinhou a receita e assim surgiu a Witbier. Bem levinha e com poucas calorias, perfeita para quem deseja manter a forma, mas não dispensa uma boa cerveja. Mais uma incrível história da nossa querida DOM Doca no mundo cervejeiro!

Diagnóstico

Esta Witbier catarinense tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, turvo e amarelo-escuro. Aroma: mel, cravo, banana e capim-limão. Sabor inicial: moderado dulçor (capim-limão). Sabor final: leve amargor (lupulado) e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Falta acidez. Dulçor de banana no fundo. Presença de capim-limão por todo o gole. Diferenciada e muito saborosa. Copos recomendados: Weizen e Tumbler. A garrafa de 355ml pode ser encontrada em sites especializados por volta de R$ 13.

Nota: 100 skol ou 3.6/5.0

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WAY WITBIER

Descrição comercial

Lançada em julho de 2015, a Way Witbier é uma cerveja baseada na escola belga, cuja receita utiliza frutas cítricas e especiarias. De acordo com Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer, a receita pode ser harmonizada com frutos do mar, sushis, sashimis, carpaccio de atum, tartare de salmão e ceviche.

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma imensa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: capim limão, camomila, levedura moderada, baunilha e banana. Sabor ionicial: moderado dulçor (capim limão). Sabor final: moderado dulçor (baunilha) e suaves amargor e adstringência; média duração. Paladar; forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final metálico. Destaca-se da média do estilo. Stands out. Garrafa de 310ml degustada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

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DORTMUND MATANZA IPA

Descrição comercial

Sob o calor infernal do rio de janeiro, em 1997, nascia uma das mais respeitadas bandas independentes de rock pesado do Brasil: O Matanza! O Quinteto from Hell arrasta multidões enfurecidas nos quatro cantos do Brasil graças ao seu estilo único de fazer música. A Matanza IPA é uma cerveja uma para poucos, pé na porta e soco na cara! Uma cerveja de alta fermentação, de coloração alaranjada, notas de maltes especiais e grande presença de lúpulos cítricos americanos. Seu amargor intenso e a cerveja pode ser harmonizada perfeitamente com carnes de caça e pratos condimentados! Sempre melhor servida ao som do Matanza!

Diagnóstico

Essa IPA brasileira tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, flores, resina, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma de chá lembrando algo entre capim limão e camomila. Dulçor herbal, diferenciado do tradicional, lembrando capim limão, trazendo ainda toques de mel. O amargor é tradicional, lupulado, lembrando carqueja. Outra diferença em relação a média é a leve percepção de álcool mais pro final do gole. Sabor picante. IPA que foge da baciada, vale a pena provar. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 12,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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SIXPOINT BENGALI TIGER IPA

Descrição comercial

A Sixpoint Bengali Tiger é reminiscente da English IPA de mais de um século de idade. Muitas IPAs atuais sofrem de falta de corpo; desiquilibradas por uma força lupulada que não é substanciada por uma forte base de sabores ricos de malte. Nossa interpretação usa uma base de malte da mais alta qualidade, que confere um corpo cheio e rico sabor de caramelo. Produzimos a altas temperaturas e acrescentamos generosas quantidades de maltes especiais para futuramente enfatizar uma forte fundação de malte como base para nossa generosa adição de lúpulos. Usamos um total de três variedades de lúpulo e acrescentamos um total de seis diferentes adições durante o processo. A Bengali Tiger tem um forte toque lupulado logo de cara, mas caminha a um ritmo estável e finaliza balanceada. A característica peculiar da Tiger é o aroma… usamos grandes quantidades de lúpulo East Kent Goldings hops em uma lupulagem seca em nossos tanques de condicionamento. Os óleos essenciais provenientes do lúpulo são uma atraente característica antes de cada gole. Perceba a formação de listras de colarinho ao redor do seu Pint quando terminar de bebê-la; é a marca da Tiger.

Diagnóstico

Essa IPA norte-americana tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e tonalidade âmbar. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e capim-limão. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final levemente alcoólico. Bebida temperatura ambiente (talvez por isso a carbonatação tenha sido menor do que eu esperava) , dulçor agradável de capim limão, trazendo toques de laranja. Diferenciada.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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