ESTILINGUE MAN SARDA

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, amadeirado, chocolate meio amargo e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e chocolate). Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Nuances mascaradas pelo álcool. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

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BIER HOFF PRETO VÉIO

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, açúcar mascavo, metálico e cachaça. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor artificial de coco, estranho. Interessantes notas amadeiradas no paladar, provenientes dos chips de cedro nos quais a cerveja foi envelhecida. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

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WAY RUSSIA

Descrição comercial

O estilo Russian Imperial Stout tem este nome devido a fama da cerveja feita para o czares russos, especialmente para a família imperial. A cerveja transportada até a Rússia precisou ser mais lupulada e alcoólica para sobreviver a viagem. Assim tornou-se um estilo que hoje é produzido no mundo todo. A Russian Imperial Stout feita pela Way têm 15% de malte torrado e entre eles uma variação de malte chocolate, cevada torrada, cevada chocolate e cevada não maltada, combinação que dá complexidade aos sabores e aroma da cerveja.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e amadeirado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor (chocolate e malte). Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, forte carbonatação, textura cremosa e final metálico e moderadamente alcoólico (o sabor em si é bem alcoólico, bem como o aquecimento). Boa atenuação, mas o álcool poderia ser melhor inserido. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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BIOS VLAAMSE BOURGOGNE / MONK'S CAFÉ FLEMISH SOUR ALE

Descrição comercial

Misturamos cervejas antigas e novas para fazer esta suavemente azeda Sour Ale. De corpo leve e com notas láticas/azedas, com uma mistura de doce e azedo no final. Bem refrescante.

Diagnóstico

Esta Flanders Red/Bruin belga tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: malte moderado e vinagre de maçã, com toques amadeirados. Sabor inicial: moderada acidez (lática) e moderado dulçor. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor; longa duração. Lactose deixa paladar agradável. Paladar: corpo médio, textura aguada, moderada carbonatação e final moderadamente ácido. Enjoativa. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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LEUVEN DUBBEL WARLOCK

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista (versão cacau) tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: cacau, malte moderado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor; média duração. Saborosa, mas não lembra Dubbel. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Falta atenuação. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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