Bom dia a todos!
O objetivo de estudo de hoje é a comparação entre minhas impressões atuais sobre a Rasen Bier e às obtidas quase dois anos atrás, que podem ser visualizadas em http://dr-beer.blogspot.com/2009/09/rasen-bier-pilsen.html. Naquela ocasião, degustei a garrafa de 330ml; dessa vez, foi um exemplar de 600ml.
Diagnóstico
Pois bem, essa Premium American Lager gaúcha, de acordo com a fonte www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Rasen-Bier-Pilsen/, tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. O aroma traz mel, levedura moderada, cevada, mosto e leve lúpulo. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo com leves toques metalizados, dulçor de mel, lembrando caramelo de longe. Seu amargor, com toques gredosos, a diferencia da baciada comercial brasileira, sem grandes observações. A redução de sua nota (inicialmente 11 Skol e 2.9/5.0) pode se dar, em minha opinião, a dois fatores. O primeiro seria que o sabor pode variar de lote pra lote e o segundo, que, obviamente, nosso paladar evolui a medida que provamos rótulos diferentes. Copos recomendados: Footed Pilsener e Lager Glass.
Nota: 4 Skol ou 2.7/5.0
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