STRUISE TSJEESES RESERVA - BOURBON 2013

Descrição comercial

Condicionada na garrafa. Ingredientes: malte de cevada, lúpulos, cana de açúcar, levedura e condimentos. Envelhecida em barris de carvalho. 225 litros (4 barris) de Tsjeeses foram envelhecidos em carvalho por 6 meses.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga, que figura no top 50 do site ratebeer.com e é produzida pela excelente cervejaria Struise, tem espuma média, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, cítrico de laranja, uva-passa, álcool e bourbon. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma de whiskey aparece somente após algum tempo farejando. Dulçor maltado, permeado por elegantes notas de bourbon no céu da boca, bem como leve presença ácida que ajuda a atenuar o sabor de modo a equilibrar a cerveja. Impressão alcoólica bem mais alta que a da Struise Tsjeeses Reserva Port. Paladar mais amadeirado que aquela. Definitivamente uma experiência diferente, mas igualmente prazeirosa. O leve azedume lembra ameixas frescas. O dulçor traz também a presença de frutas secas. É incrível a alternância entre o azedume e dulçor maltado inicial e o final alcoólico do bourbon – magnífica cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 39 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 210 skol ou 4.0/5.0

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