MIKKELLER BLACK HOLE

Descrição comercial

A Black Hole representa tudo o que é a Mikkeller. Ousada, vulgar e extrema. Desde o princípio, o objetivo da Mikkeller foi ir até o limite e com esta Imperial Stout alcoólica e intensa, um novo capítulo na estória cervejeira dinamarquesa foi escrito. O alto amargor dos lúpulos e o dulçor do malte e do álcool criam um bom equilíbrio que faz da Black Hole uma explosão de nuances, que também deixa uma impressão de cerveja perfeita e complexa - na categoria de pesos pesados.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e preto. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio-amargo, leve lúpulo, ameixa, amadeirado, mel e álcool. Sabor inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Cerveja rica, complexa e intensa, com boa presença de malate/grãos assados, maltagem, ésteres frutados, amargor de lúpulo, sabor e álcool. Dulçor maltado. Mel perceptivel, mas não enjoativo. Final bem alcoólico, com boa presença de amargor lupulado. Álcool disfarça algumas nuances. Forte aquecimento alcoólico. Retrogosto traz leves notas de baunilha. Final seco. Presença de frutas secas no dulçor, puxando pra uva-passa. Menos encorpada do que deveria, o que pode ocorrer ao longo condicionamento (esta no caso, venceria em somente 4 meses). Ligeira acidez lembrando ameixa fresca aparece no retrogosto principalmente a partir da segunda metade da cerveja, balanceando bem o que anteriormente era um excessivo sabor alcoólico. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 32,90 através do site todovino.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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