ABT/QUADRUPEL

A Abt, ou quadrupel, é o nome dado a cervejas Trapistas e Abbey Ales ultrafortes. O nome Abt foi originalmente usado para descrever Westvleteren e a cerveja que iria se tornar St. Bernardus. A Quadrupel foi introduzida pela cervejaria La Trappe. A Abt é a mais escura das duas, com notas mais ricas, profundamente frutadas. As Quads são mais pálidas, com notas correspondentes a pêssego. Nenhuma tem muito de lúpulo e ambas são bem fortes e maltadas. Embora ambas sejam condicionadas na garrafa, as Abts tendem a apresentar mais levedo. O teor alcoólico é bem alto (10% para mais) em ambas.

O belíssimo exemplar da foto se chama Westvleteren Abt 12 e pode ser encontrado em http://www.ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=4934

O próximo espécime a ser exposto aqui nessa subsérie sobre Belgian-style Ales é a Belgian Ale. Até lá!

Cheers!

SOUR ALE

O estilo sem um nome particular geralmente incorpora da leve e frutada Rodenbach Red até a ricamente maltada, forte, mas ácida Liefmans Goudenband - e todas as outras nesse meio. Não importa se a cerveja ocupa o fim vermelho ou marrom do espectro, ela deve demonstrar características frutadas e de vinho e um habilidoso balanço entre sabores doces de malte e acidez.

O exemplar da foto se chama Lost Abbey Cable Car e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=76897

Começa amanhã a última subsérie da série sobre cervejas, sobre as Anglo-American Ales, com o subestilo Altbier. Até lá!

Cheers!

ENGLISH STRONG ALE

Maltadas, com complexos ésteres frutados. Algumas notas oxidativas são aceitáveis, parecidas com as encontradas em vinhos do Porto e em sherries. Aromas de lúpulo não estão usualmente presentes, devido à sua idade extensa. Coloração vai de âmbar médio e âmbar vermelho bem escuro. Maltada e geralmente adocicada. Alto teor alcoólico deve ser evidente, embora não seja estonteante. Corpo médio a completo; o álcool deve contribuir com algum aquecimento. Uma ale de significativa força alcoólica, embora geralmente não seja tão forte ou rica como um Barley Wine. Usualmente apresenta um balanço mais doce e maltado. Com freqüencia é considerada como um aquecimento para o inverno e lançada como cerveja sazonal.

O exemplar da foto se chama Fullers 1845 e pode ser encontrada em

http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=294

Já foi testada e aprovada e é recomendada por Dr. Beer

Tem seqüência amanhã a subsérie sobre Anglo-American Ales com o subestilo Fruit Beer. Até lá!

Cheers!