SEASONS CRAFT / GREEN FLASH HOLY COW WEST COAST IPA

Diagnóstico

 

Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo de média densidade, claro e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e capim-limão. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor herbal, permeado por dulçor maltado - não agride. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

 

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

 

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OUD BEERSEL OUDE GEUZE

Descrição comercial

 

A Geuze é um clássico entre as Belgian Ale, após fermentação espontânea em barris de madeira (sem adição de levedura ou açúcar), Lambics jovens e velhas são misturadas, o que resulta em um sabor seco, acre e frutado, lembrando vinho. A  Oud Beersel Geuze Ale é o vinho branco espumante do mundo das Ales.

 

Diagnóstico

 

Esta Gueuze belga tem espuma média, aerada e branca, de reuzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, enevoado e âmbar-claro. Aroma: uva branca, leve vinagre, cinzas e metalizado. Sabor inicial: moderada acidez e suave dulçor. Sabor final: moderado amargor (lembrando cinzas), moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de cinzas é acompanhado por dulçor e acidez de uva verde. Forte presença de taninos enrugam a boca. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml compartilhada comigo pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro em nossa reunião cervejeira feita no início deste ano.

 

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

 

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STEWART CAULD REEKIE

Descricao comercial

Uma Stout aveludada adoravel, repleta de sabor de malte assado.

Diagnostico

Esta Stout escocesa tem espuma pequena, aeradad e esbranquicada, de reduzida longevidade. Moderada formacao de colarinho. Corpo opaco, de media densidade e cor marrom-escura. Aroma: moderado malte assado e chocolate meio-amargo. Sabor inicial: pesado dulcor e suave amargor. Sabor final: pesado dulcor e leve amargor; media duracao. Paladar: corpo medio-leve, textura oleosa, forte carbonatacao e final metalico. Amargor gredoso permeado por dulçor maltado excessivo, enjoativo - falta equilíbrio. Apresenta leve aquecimento alcoolico. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

 

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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TUPINIQUIM LOUCURA DE BACO

Diagnóstico

 

Este Barley Wine gaúcho tem espuma volumosa, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, opaco e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e quik de morango. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor, com notas salgadas. Sabor final: pesado amargor e moderada presença salgada; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Dulçor maltado é acompanhado de amargor lupulado deslocado, desvirtuando o estilo. Não avisar que é American Barley Wine no rótulo surge como grande falha. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 300ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa última reunião anual no começo de 2015.

 

Nota: 20 skol ou 2.3/5.0

 

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HOF TEN DORMAAL BA PROJECT 2014 (DARK ALE) PORT CHARLOTTE

Diagnóstico

 

Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) belga tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: bem defumado, vinho do Porto e malte moderado. Sabor inicial: salgado e dulçor bem suave. Sabor final: salgado, dulçor bem suave e moderada acidez. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final moderadamente alcoólico (lembra whisky). Sabor defumado de bacon. Muito pouca presença de porto. Propaganda enganosa - ler o rótulo lateral. Sabor amadeirado após esquentar. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 70 no Mercado Municipal, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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