CAPITU TILTED BARN

Diagnóstico

Esta Other Smoked Beer (de acordo com o site Brejas) tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte (com presença de grãos), moderado lúpulo (com presença cítrica de laranja), defumado. Sabor inicial: leve dulçor e salgado/defumado. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e salgado/defumado; duração média. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por forte presença defumada. O amargor de lúpulo faz-se perceber com uma presença frutada, cítrica, lembrando laranja. Interessante combinação. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 11,62 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.3/5.0

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BLONDINE BLOND ALE

Descrição comercial

A Blondine Blond Ale possui coloração dourada com espuma cremosa e persistente. Aroma condimentado, suave nota fenólica e presença de ésteres frutados. Corpo médio-baixo, amargor leve e retrogosto ligeiramente picante, seco e condimentado.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale paulista tem espuma média, com bolhas e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, amarelo-alaranjado claro e de média densidade. Aroma: leve malte, lúpulo moderado (com presenças condimentada e cítrica de laranja), mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor frutado, com toques de mel e malte (suave, no background), suave amargor lupulado equilibra perfeitamente a cerveja. Muito agradável e balanceada, alta drinkability. Leve presença de álcool no retrogosto prevista pelas BJCP. Percebe-se o leve caráter de levedura através do ésteres e alcoóis que lembram laranja no dulçor da cerveja. Toque condimentado de lúpulo. Muito bem feita - em minha opinião, no padrão belga de qualidade. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,60 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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TO OL SUNDOWNER

Diagnóstico

Esta Sesssion IPA dinamarquesa tem espuma média, rochosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, pesado lúpulo, flores, citrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e condimentado. Aroma de lúpulo com caráter cítrico e de frutas tropicais. Tradicional amargor lupulado pungente, herbal, “lembrando carqueja”. Dulçor lembra maracujá, assim como o aroma. Leve malte no background, em bem menor escala que outras representantes do estilo. Daí o porque de, em minha opinião, haver faltado equilíbrio. No sabor, o caráter do lúpulo lembra pinho, frutas cítricas e traz final de moderada picância. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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TO OL LIKE WEISSE

Descrição comercial

Quisemos fazer uma cerveja que você pudesse beber o dia inteiro, que tivesse somente um toque de azedume e uma porrada de lúpulos. Se você já se sentiu assim, então esta Berliner Weisse é exatamente o que você precisava.

Diagnóstico

Esta Berliner Weisse dinamarquesa tem espuma média, com bolhas, cremosa (em um segundo momento) e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: lático, lúpulo moderado, moderado caráter azedo, maçã azeda e uva. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembra aroma de lúpulo, ingrediente de sua composição, apesar de não estar previsto no BJCP. Aroma melhor que a média do estilo, que geralmente não me agrada, mas parece fugir das diretrizes gerais. Acidez tradicional do estilo está presente, mas não me pareceu muito lática, como prevista, lembrando mais uva verde. Ainda assim, saborosa. Refrescante. Apresenta a acidez pungente de suco de fruta prevista nas BJCP em sua textura. Background maltado, previsto também nas BJCP, presente mais no início do gole, dando um leve toque adocicado ao paladar, logo sobrepujado pela acidez. Não atende muito dos aspectos das BJCP, mas ainda assim, achei uma cerveja muito agradável e saborosa, de boa drinkability. Copo recomendado: Bowl. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,55 através do site wbeer.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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TO OL AMAZAISON

Diagnóstico

Esta Saison dinamarquesa tem espuma volumosa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, cítrico de limão, leve levedura, maçã, carambola, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Caráter frutado de lúpulo. Notas condimentadas. Metalizado no paladar. Leve caráter maltado. Tradicional sabor “campestre” misturando dulçor e acidez que remetem à maçã. Impressão bem alcoólica, apesar do teor ser apenas 5,5%. Condimentada. Percebe-se também média presença de levedura no dulçor. O amargor, leve, lembra casca de frutas. Refrescante. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,33 através do site wbeer.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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