INVICTA CONAN

Descrição comercial

Primeiro rótulo produzido na nova planta da cervejaria. Uma New England IPA, com 6% de teor alcoólico, 35 de IBU (unidade de amargor) e os lúpulos Columbus, Mosaic e Citra no dry hopping. A cerveja leva cereais como o malte de trigo e flocos de aveia, que a deixam mais encorpada, aveludada e turva, características do estilo. “Basicamente é uma IPA menos amarga, mas com muito aroma de lúpulo, suculenta, o que a diferencia da maioria das IPAs e faz com que ela desça mais fácil. O nome Conan faz referência ao fermento utilizado na produção, e que irá lhe conferir um caráter frutado, explica o mestre cervejeiro e diretor da Invicta, Rodrigo Silveira.

Diagnóstico

Esta India Pale Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e laranja-claro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de frutas tropicais, lembrando fortemente maracujá. Delicioso dulçor de maracujá equilibrado por amargor de lúpulo na medida certa, sem agredir. Baixa presença maltada, mas perceptível. 

Nota:150 skol ou 4.0/5.0

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3 FONTEINEN ZWET.BE PORTER

Descrição comercial

Uma Porter escura da 3 Fonteinen, produzida com levedura de Lambic.

Diagnóstico

Esta Porter belga tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto. Aroma: malte moderado, tostado, chocolate ao leite e cítrico de limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. A confusão de estilos já começa no visual: tem aparência de Stout. Bem atenuada. Levedura de Lambic presente em todo o gole, forma de acidez lembrando limão. Foi usada em proporção que dá um diferencial à cerveja, sem prejudicar o conjunto geral, mas sem adicionar algo que a torne uma cerveja especial para o meu paladar. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 32,61 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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FREIGEIST HOPPEDITZ

Descrição comercial

Strong Altbier (Doppel Sticke) com 5 maltes e lúpulos diferentes.

Diagnóstico

Esta Altbier alemã tem espuma média, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, tostado, chocolate meio-amargo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico. Toques amadeirados no retrogosto. Delicioso dulçor maltado com presença de frutas secas (uva-passa) permeado por amargor lupulado que equilibra perfeitamente o conjunto. Assertivo amargor de lúpulo bem equilibrado por um caráter robusto mas limpo de malte. A presença de malte é moderada por atenuação média-alta a alta, mas consideravelmente rica e complexa. Esconde bem os 7,5%. Deliciosa cerveja. Ótima drinkability. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 160 skol ou 4.0/5.0

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DEL DUCATO VIA EMILIA - II

Diagnóstico

Esta Zwickel/Keller/Landbier italiana tem espuma volumosa, com bolhas, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Corpo claro, borbulhante e amarelo-claro. Aroma: leve malte, pão branco, levedura moderada e maçã verde. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor, com notas salgadas. Sabor final: moderado amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca/aguada, forte carbonatação e final metálico. Peculiar sabor traz notas de maçã verde, pão branco e sal, com base maltada. Baixa drinkability. Vencida há mais de um mês. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site beer.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.0/5.0

KABINET OLGA ON CARDAMOM

Descrição comercial

Doce no exterior, mas selvagem no interior. Sujeite-se aos voluptuosos charme e intensidade de Olga.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout sérvia tem espuma média, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e preto. Aroma: malte assado moderado, chocolate meio-amargo, alcaçuz e cardamomo. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca e aguada/oleosa, média carbonatação e final moderadamente alcoólico. Fortíssima presença picante de cardamomo no paladar a torna muito acima da média do estilo. Excelente sabor, álcool aparece, mas sem mascarar nuances. Assim como com o aroma, apresenta rico dulçor maltado, com complexa mistura de malte, ésteres de frutas secas e álcool. Destacado porém suave sabor assado que lembra Schwarzbier, bem próximo de queimado. Encorpada. Toque seco com notas de café ou alcaçuz no final. Leves notas de frutas escuras. Começa adocicada, mas sabores de maltes mais escuros rapidamente dominam o paladar e persistem até o final. Encorpada e suave, com aquecimento de álcool bem envelhecido. A média carbonatação a torna ainda mais encorpada. Não pesa na língua devido ao seu nível de carbonatação. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,43 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

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