BREWDOG HARDCORE IPA

Descrição comercial

Ingredientes: maltes Maris Otter, Crystal e Caramalt; lúpulos Centennial, Columbus e Simcoe. Lúpulos secos: Centennial, Columbus e Simcoe. IBU 150
Essa pequena garrafa tem uma grandiosa estória para contar; 2.204 grãos maltados de Maris Otter deram tudo que tinham a oferecer ao mundo para fornecer a tela robustamente delicada de malte toffee para esse cativante épico. 6 cones de lúpulo se sacrificaram voluntariamente em um caldeirão escaldante para assegurar que sua boca se sinta punida e pinicando por mais. 9,9 bilhões de células de levedura freneticamente fermentaram seus pequenos corações a medida que os açúcares se transformavam magicamente em álcool nas escuras profundezas de nossos tanques de fermentação. Essa Ale explícita tem mais lúpulos e amargor que qualquer outra cerveja produzida no Reino Unido. Essa cerveja é uma guinada extrema para excêntricos, ciganos e estrelas internacionais de xadrez.

Diagnóstico

Essa Imperial/Double IPA escocesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, denso e translúcido. Aroma: lúpulo pesado, laranja, flor de laranja, caramelo. Sabor inicial: pesado amargor e leve dulçor. Sabor final: extremo amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Gosto de flores permeado por amargor monstruoso de lupulo, condimentado. Agride, mas da pra aguentar. Maior drinkability que o da Perigosa IPA, que tem 33% de amargor. Garrafa de 330ml adquirida no Clube do Malte, em Curitiba-PR, por R$ 20,90. Copos recomendados: Snifter e Tulip.

Nota: 250 Skol ou 3.8/5.0

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BREWDOG PLANET PALE ALE

Descrição comercial

A Planet Pale Ale é nossa nova carro-chefe, uma cerveja com agradável ABV de 4.3%. Essa criação de alta drinkability é feita com lúpulos Columbus, Chinook e Citra, que conferem agudo aroma cítrico e notas de pinho, que dão espaço a um suave toque de frutas tropicais.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale escocesa tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, floral, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, com notas de laranja e maracujá. Base maltada. Bem refrescante. Bem feita, mas não ultrapassa a qualidade das melhores brasileiras do estilo. Lata de 330 ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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DADO BIER WEST COAST IPA

Descrição comercial

Esta West Coast IPA da Dado Bier, é uma cerveja inspirada nas tradicionais IPAs californianas, que são cervejas bem lupuladas e com um aroma muito presente. Esta cerveja foi feita com uma combinação dos lúpulos americanos Simcoe, Columbus e Centennial.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, pinho, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Bem refrescante, com dulçor maltado e de maracujá bem atenuado por amargor de lúpulo fresco. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 85 skol ou 3.5/5.0

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UNDERGROUND #2 NEW ENGLAND IPA

Descrição comercial

Produzida com os lúpulos Columbus, Amarillo, Citra, Mosaic e Ehuanet.

Diagnóstico

Esta New England IPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja, manga, maracujá e abacaxi. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Parece mais alcoólica do que é, sem esconder. Manga, abacaxi e maracujá no paladar, mas em menor proporção que outras NEIPAs, Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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OSKAR BLUES DALE'S PALE ALE

Descrição comercial

Produzida com volumes copiosos de maltes europeus e quatro tipos de lúpulos americanos, ela entrega uma explosão de aromas lúpulos, um rico meio-gole de malte e lúpulo e um final excitante. Seu teor alcoólico é de 6,5%. Fora usados os lúpulos Northern Brewer para amargor, Cascade e Columbus para sabor e uma grande adição pós-fervura da variedade Centennial para aroma.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale norte-americana tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo pesado, grama e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Vencida há 33 dias. Dulçor maltado com toques de laranja. Lúpulo com perfil de pinho. O equilíbrio pende aos lúpulos e amargor finais, mas a presença de malte dá suporte, sem distrair. Moderado amargor de lúpulo, com final seco. O retrogosto com excessivo amargor surge como falha para o estilo, o que me lembrou mais IPA que APA. Lata de 355ml adquirida por R$ 14,90 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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INVICTA CONAN

Descrição comercial

Primeiro rótulo produzido na nova planta da cervejaria. Uma New England IPA, com 6% de teor alcoólico, 35 de IBU (unidade de amargor) e os lúpulos Columbus, Mosaic e Citra no dry hopping. A cerveja leva cereais como o malte de trigo e flocos de aveia, que a deixam mais encorpada, aveludada e turva, características do estilo. “Basicamente é uma IPA menos amarga, mas com muito aroma de lúpulo, suculenta, o que a diferencia da maioria das IPAs e faz com que ela desça mais fácil. O nome Conan faz referência ao fermento utilizado na produção, e que irá lhe conferir um caráter frutado, explica o mestre cervejeiro e diretor da Invicta, Rodrigo Silveira.

Diagnóstico

Esta India Pale Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e laranja-claro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de frutas tropicais, lembrando fortemente maracujá. Delicioso dulçor de maracujá equilibrado por amargor de lúpulo na medida certa, sem agredir. Baixa presença maltada, mas perceptível. 

Nota:150 skol ou 4.0/5.0

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NUREMBERG MAHAL IPA COM HIBISCO

Descrição comercial

Cerveja puro malte forte não filtrada. Com características marcantes porém equilibrada, possui uma ótima formação de espuma com coloração não tão branca e corpo médio. É Produzida com 4 maltes e quatro lúpulos, Columbus, Chalenger, Kent Golding e Citra (dry hopping). Esta cerveja traz no aroma e no paladar o brilho do hibisco, tornado seu amargor complexo e surpreendente. De aspecto seco moderado e retrogosto marcante essa cerveja brinca com o lado sensorial, lúpulo ou flores, flores ou lúpulo.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, caramelo, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatatção e final metálico. Dulçor frutado lembra laranja e maracujá. Amargor equilibrado, na medida certa, sem agredir. Baixo-médio sabor de malte no background, sendo sobrepujado em grande medida pelo lúpulo. Cerveja agradável, sem defeitos. Não consegui sentir o diferencial do hibisco, no entanto. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 16,93 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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DEAD FROG THE OBSIDIAN DAGGER IPA NOIRE

Descrição comercial

Saem faíscas quando lúpulos tropicais arrojados e bonitos encontram uma base de malte assado ousada e destemida. Sua química é inegável e equilibra perfeitamente os sabores do lúpulo e aromas de uma bem-sucedida IPA com a profundidade e complexidade de uma boa Dark Ale. 

Maltes: Pale Ale, Cara 60, Biscuit, Chocolate, Carafa II, Special B, Roast Barley

Lúpulos: Centennial, Columbus, Galaxy

Diagnóstico

Esta Black IPA canadense tem espuma esbranquiçada, pequena, cremosa e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: lúpulo moderado, quik de morango, azeitona, malte moderado e chocolatee. Sabor inicial: moderado dulçor (chocolate e malte). Sabor final: pesado amargor (lupulado) e moderado dulçor (quik de morango). Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, final metálico e corpo médio. Baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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BARCO FOLK DOUBLE AMBER

Descrição comercial

Trata-se de uma Double Amber Ale com extrato de beterraba, usado para a liberação de cor e açúcares. Produzida com apenas um tipo de malte e um tipo de lúpulo, o Columbus.

Diagnóstico

Esta Amber Ale gaúcha tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado (frutado), grama, laranja e caramelo. Sabor inicial: leve amargor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final levemente alcoólico. Perfil maltado, com paladar amargo e sabor frutado (bem balanceada). O amargor lembra ainda casca de laranja. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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MIKKELLER K:RLEK

Descrição comercial

Produzida com cinco tipos de lúpulo (Columbus, Centennial, Nelson Sauvin, Citra e Simcoe), flocos de aveia, trigo e três maltes diferentes.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale dinamarquesa tem espuma imensa, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e âmbar-alaranjado. Aroma: lúpulo pesado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor e dulçor de casca de laranja, bem pesados para uma american pale ale, praticamente igual aos das IPA dessa cervejaria, algumas já resenhadas nesse beerlog. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 33,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 150 skol ou 3.8/5.0

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