TEMPLARSKE DARK

Diagnóstico

Essa Dunkel tcheca tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor marrom. Aroma: malte moderado, caramelo e café suave. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma bem tímido. Gostoso sabor de café, com amargor característico dessa bebida. Dulçor maltado, saboroso, traz caramelo e também algo de avelã. Cerveja honesta, de boa drinkability, sem falhas. Lembra mais Brown ale que Dunkel. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.1/5.0

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STRUISE PANNEPOT 2012

Descrição comercial

No começo dos anos 1900, a vila de De Panne, próxima à fronteira com a França, era famosa por duas coisas: os ‘Pannepots,’ ou barcos pesqueiros, que podia ser vistos ao longo da costa, e a peculiar Dark Ale apreciada pelos pescadores locais. Nossa Old Fisherman’s Ale é um tributo a esses fortes pescadores e sua cerveja rica e saborosa. Não filtrada. Não pasteurizada. Condicionada em garrafas de 330ml e 750ml.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado. Aroma: uva-passa, malte, álcool e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor maltado e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A acidez surgiu, para mim, como grande defeito (tal característica apareceu na Pannepot Reserva, mas não com a característica azeda desagradável, mas sim lembrando amoras frescas; este fato a faz infinitamente pior que a Reserva). Notei também uva-passa no paladar. Em termos gerais, essa cerveja foi uma grande decepção em relação ao que eu esperava. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 32 na República da Cerveja, em Curitiba-PR.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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MEANTIME UNION LAGER

Diagnóstico

Essa Amber Lager/Vienna inglesa tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e âmbar-claro. Aroma: pera, lúpulo moderado floral e centeio. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Cerveja deliciosa, bem refrescante, frutada. Apresenta dulçor de pera e amargor gredoso. Diferenciada. A garrafa de 350ml foi adquirida por R$ 18 pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo neste último fim de semana. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Significativamente mais saborosa que a degustada em maio de 2009 (http://dr-beer.blogspot.com.br/2009/05/meantime-union.html), fato este que atribuo ao lugar onde foi degustada (em casa sempre percebemos mais detalhes que em um bar), à "bagagem" adquirida em quase 4 anos e ainda a uma provável mudança, ainda que pequena, na receita dessa cerveja, que foi consideravelmente mais saborosa desta vez.

Nota: 50 skol ou 3.7/5.0

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STRUISE PANNEPOT RESERVA 2009

Descrição comercial

A Pannepot Reserva foi uma ideia do meu colega cervejeiro Carlo, que queria envelhecer a Pannepot em barris de carvalho franceses genuínos (barricas de 225 litros). Produzimos 90HL no final de 2005, que estão envelhecendo no carvalho desde então (14 meses). 30 Hl foram engarrafados em 8 de maio de 2007. 60Hl foram transferidos para barris de carvalho onde o brandy de maçã Calvados havia sido envelhecido e foram  engarrafados novamente no começo do outono de 2007, lote que foi batizado de Pannepot Grand Reserva.  Como qualidade e resultados imperam na Struise, a Reserva já foi produzida novamente e está envelhecendo em carvalho.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, aerada, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave, ameixa-seca, vinho do Porto e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura cremosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Espuma se torna cremosa após alguns instantes. Maravilhoso sabor de frutas secas, predominando uva-passa. Dulçor maltado, com leves toques de chocolate. No final do gole, sente-se uma saborosa acidez que lembra a que ficamos após comer uma ameixa vermelha fresca. É também perceptível a presença amadeirada no paladar, proveniente do envelhecimento em barris de carvalho. Espetacular cerveja, esconde bem o teor alcoólico de 10%. Sua acidez no final do gole também lembram taninos de vinho tinto seco, menos forte que um cabernet, talvez um carmenère. Tal acidez começa a aparecer durante todo o paladar bem no final da cerveja, quando a mesma já ganhou temperatura, conferindo a ela novas nuances, de frutas vermelhas frescas. Simplesmente a melhor cerveja que degustei em 2013 - uma das cinco melhores de minha vida também. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 39,50 através do site beeronline.com.br.

Nota: 350 skol ou 4.2/5.0

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ZLATOPRAZSKE LAGER

Diagnóstico

Essa Premium Lager tcheca tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, mel e metalizado. Sabor inicial: leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Sabor metalizado surge como defeito. Amargor pungente, diferenciado do visto em lagers tradicionais. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

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