EVIL TWIN RON AND THE RED RYAN

Descrição comercial

Envelhecida em barris de vinho tinto.

Diagnóstico

Essa Saison dinamarquesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: uva verde, maçã, vinho branco, leve vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor de maçã, colonial, dentro dos ditames do estilo. Ligeiro aquecimento alcoólico. O sabor lembra mais vinho branco que vinho tinto, onde foi armazenada, menos no final, quando há um retrogosto ácido que traz leve lembrança de um Cabernet Sauvignon. Bem mais ácida que outras do estilo, trazendo certo azedume que lembra Gueuze, mas em bem menor escala. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 49,90 através do site beeronline.com.br. Esperava bem mais dessa cerveja, devido ao preço e à recomendação feita em  post no blog Full Pint.

 

Nota: 150 skol ou 3.5/5.0

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GREEN FLASH LE FREAK

Descrição comercial

A Le Freak é uma Ale moderna criada pela convergência de dois estilos de cerveja, Belgian Tripel e American Imperial IPA. O uso de duas variedades de levedura casa os estilos em uma etapa posterior, com os lúpulos americanos conferindo a cerveja sua chama moderna.

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel (de acordo com ratebeer.com) norte-americana tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-ambarizado escuro. Aroma: lúpulo pesado, grama, laranja e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor de laranja. Amargor lupulado de casca de laranja. De tripel, mais o teor alcoólico (9,2%). Lembra bastante IPA. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.3/5.0

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GREEN FLASH SAISON DIEGO

Descrição comercial

Nossa Summer Saison é uma deliciosa Farmhouse Ale dourada, feita com casca de laranja, gengibre e grãos do paraíso. Uma Summer Ale de inspiração belga muito refrescante. 

 

Diagnóstico

 

Essa Saison norte-americana tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho.  Corpo borbulhante, denso e amarelo-pálido. Aroma: maçã, vinho branco, coentro e vinagre. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve acidez e acético; longa duração. Paladar: corpo médio leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Toques de vinho branco no paladar. Toques ácidos e acéticos fogem do padrão Saison. Refrescante. Na metade do copo, aparecem alguns toques campestres, lembrando maçã verde. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 16 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR.

 

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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BIERLAND BRUXA BLOND ALE

Descrição comercial

A receita da Bierland Bruxa Blond Ale é de autoria de Ronaldo Dutra Ferreira, de Florianópolis (SC), que venceu o I Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland, realizado em agosto de 2012. Esta cerveja, de edição limitada, foi elaborada a partir de um trabalho colaborativo entre a equipe da cervejaria e o autor da receita. O nome Bruxa faz referência à cidade de Bruxelas – capital da Bélgica – país de origem do estilo desta cerveja. Além disso, homenageia Franklin Joaquim Cascaes, pesquisador da cultura açoriana, ceramista, gravurista e escritor brasileiro. Estudioso do folclore da Ilha de Santa Catarina, Cascaes passou mais de três décadas junto à população de Florianópolis – cidade de origem do autor da receita da cerveja – coletando depoimentos, histórias e estórias místicas em torno das bruxas, herança cultural açoriana. A Bierland Bruxa Blond Ale é dourada e levemente turva por não ser filtrada. O aroma traz notas frutadas e especiarias. Possui amargor médio e condimentado, final seco e suavemente alcoólico. Seu teor alcoólico é de 7,5 %. As sugestões de harmonização passam por queijos macios e delicados, especialmente brie e camembert, petiscos como bolinho de bacalhau, frango frito e batata frita, pratos a base de peixes brancos (linguado e congrio), além de crème brûlée e pudim de leite para sobremesa.

Diagnóstico

 

Essa Belgian Strong Ale catarinense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores, abacaxi e xarope de borbo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor frutado (lembra abacaxi), alcoólico. Amargor lupulado. Saborosa até, mas bem menos complexa que uma Belgian Ale tradicional. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

 

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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EVIL TWIN TORST BACK ROOM

Descrição comercial

Barley Wine envelhecido em barril de vinho do Porto.

Diagnostico

 

Esse Barley Wine dinamarquês tem espuma média, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: chocolate meio amargo, café suave, uva-passa, ameixa, vinho do Porto ruby e álcool. Sabores inicial e final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte aquecimento alcoólico, lembrando o de vodka. Café no paladar, acompanhado de vinho do Porto, bem como toques de chocolate. O retrogosto tem presença excessiva de álcool, o que prejudica a percepção de mais nuances. É esta a razão que a torna inferior em relação a Evil Twin Front Room. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 49,90 através do site beeronline.com.br. Copo recomendado: Snifter.

 

Nota: 250 skol ou 4.0/5.0

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