PFUNGSTÄDTER JUSTUS WEIZEN HEFE HELL

Descrição: a Justus é uma saborosíssima representante do esitlo German Hefeweizen. Sua aparência também não deixa a desejar: a espuma, alva, apresenta imenso visual inicial, grande longevidade e excelente formação de colarinho. O tradicional corpo turvo e denso apresenta coloração amarelo-claro. Em termos de aroma, nada muito especial: os tradicionais banana e cravo acrescidos ainda da presença de notas de massa crua. O sabor, seu carro-chefe, é levemente ácido e doce no começo, apresentando a tríade leve dulçor-acidez-amargor no final, este de média duração. O paladar é agraciado por um corpo médio, de textura aguada, forte carbonatação e final chalky e levemente alcoólico.

Custo-benefício: adquirida por R$ 9 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba, rende com louvor o valor, sendo mais vantajosa que a maioria dos exemplares mais populares do estilo, como Erdinger e Paulaner.

Nota: 150 Skol

MEANTIME INDIA PALE ALE

Descrição: essa imponente IPA inglesa já mostra de cara a que veio. A garrafa, de 750ml e com direito a rolha, já apresenta um visual fantástico. Sua espuma tem aparência inicial média, coloração esbranquiçada e moderada formação de colarinho. Seu corpo é claro e de coloração cobre-claro. O aroma é agradável: forte presença de malte aliada a notas de caramelo, grama e um tanto de café. O delicioso sabor é moderadamente amargo no início e apresenta pesado amargor no final, este de longa duração, uma dádiva. Seu corpo é médio, de textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente e chalky (com gosto de giz). Seu fortíssimo - e crescente - amargor é agradável e mais acentuado que o observado em outras cervejas do gênero. Nota-se bem a presença do álcool, bem como um aquecimento alcoólico da metade do gole em diante. Seu delicado fundo adocicado atenua brilhantemente o amargor.

Custo-benefício: adquirida por pouco mais de R$ 30 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba, é um preço justo por 750ml de puro prazer cervejeiro.

Nota: 350 Skol

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KILKENNY

Essa cerveja Irish Ale já foi resenhada aqui nesse beerlog em dezembro de 2008 (http://dr-beer.blogspot.com/2008/12/kilkenny.html), mas como me foi presenteada pelo Clóvis, do Armazém da Serra, com o vencimento já expirado (cerca de um mês no caso da degustação) achei interessante postar as impressões a título de comparação entre o produto dentro e fora do prazo de validade.

Diagnóstico

Espuma inicial pequena, cremosa e esbranquiçada. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e âmbar. Aroma: frutas secas, ameixa-seca e figo. Sabores final e inicial: leves amargor e dulçor, com retrogosto ligeiramente azedo. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso.

Nota: 11 Skol ou 2.9/5.0

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MEANTIME LONDON STOUT

Diagnóstico

Essa Stout inglesa tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara. Reduzida longevidade. Corpo opaco, ralo e marrom-escuro. Aroma: pesado malte caramelo tostado, forte café e chocolate meio amargo. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Um dos produtos mais medianos da conceituada cervejaria Meantime, que produz a melhor IPA que já degustei, já resenhada aqui nesse beerlog, além de outros exemplares.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Esta foi degustada em sociedade com Luiz Fernando Cavalheiro, grão-mestre da Confraria do Status. Ainda que dividindo o valor em dois, não é bom negócio por dois motivos principais. Um: confesso que a Stout é um dos estilos de cerveja que menos aprecio. Dois: já provei representantes de melhor qualidade a preços menores, como a nacional Baden Baden Stout, entre outras.

Nota: 20 Skol ou 2.9/5.0

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MEANTIME LONDON PALE ALE

Diagnóstico

Essa American Pale Ale tem espuma média, aerada e branca. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: forte malte, caramelo e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Ótimo amargor de lúpulo, digna de uma pale ale, sem azedume, clássica, sem falhas. Degustei-a em um copo de Lager, mas também recomenda-se o Shaker.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Apesar de uma boa cerveja, vale 75% do valor.

Nota: 90 Skol ou 3.3/5.0

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SAINT BIER BELGIAN GOLDEN PREMIUM

Descrição comercial

BELGIAN GOLDEN é uma cerveja premium ale que possui uma cor ouro escuro. Elaborada com ingredientes importados, contendo um blend de três maltes de cevada e lúpulos especiais. Ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. Contém glúten.

Diagnóstico

Essa Golden/Blond Ale tem espuma volumosa, aerada e borbulhante, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, ralo e dourado. Aroma: lúpulo moderado, pera, mel, cevada. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico. Gosto bem frutado, lembrando pera, amargor bem leve, bem a la golden ale. Refrescante. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 9 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 12 Skol ou 3.0/5.0

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BIERBAUM WEISS HELLES

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen tem espuma média, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, banana e cravo. Sabor inicial: leves dulçor, amargor e acidez. Sabor final: leves amargor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito refrescante, limpa, com sabor de banana. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 10 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 10skol ou 2.7/5.0

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NAT BIER WEISS

Descrição comercial

Cerveja clara, puro malte do tipo extra de alta fermentação, elaborada com malte de trigo importado da Alemanha, não contém corantes, conservantes, antioxidantes, cereais não maltados, tais como arroz, milho e carboidratos. Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo, fermento e leveduras.

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen paranaense de Palmeira tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade persistente. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, queijo e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Gosto amanteigado, novamente lembrando a presença de diacetil, como disse o amigo Luiz Fernando Cavalheiro. O sabor traz ainda a presença de mel, mas não tem banana e cravo, como o usual. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 8 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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NAT BIER RAUCHBIER

Diagnóstico

Essa Rauchbier tem espuma bem pequena e marrom-clara, de longevidade reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: defumado e pesado de malte. Sabores inicial e final: leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Gosto e aroma defumados, mas ainda se sente a leve presença de manteiga no paladar, tradicional da linha Nat Bier. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 8 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 15 skol ou 2.7/5.0

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BODEBROWN BRUT IPA SORACHI

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, maçã, maracujá, malte moderado e casca de limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, carbonatação borbulhante e final metálico. Paladar incrivelmente refrescante. Explosão de frutas tropicais. Capim limão presente no paladar. Alta drinkability. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 39,90 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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DAS BIER SCHOKOLADEN ROGGEN BOCK

Descrição comercial

De acordo com o gerente de produção da Das Bier, Leandro Schmitt, é um chope de Inverno, que possui um toque de cacau, centeio e maltes achocolatados. “Nós recebemos a receita e nosso cervejeiro fará a fabricação e produção exclusiva para o Festival.

Diagnóstico

Esta Bock catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: caramelo, malte moderado, chocolate ao leite e manteiga (presença estranha). Sabor inicial: moderado dulçor (chocolate). Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-cheio, forte carbonatação e final metálico. Traz vários elementos de Bock, mas não me lembrou muito Roggenbier, ou centeio em si, exceto pela leve condimentação/acidez a partir da segunda metade da cerveja. Boa atenuação. Cerveja saborosa, com boa impressão geral. Garrafa de 500ml presenteada pelo amigo Clóvis, do Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stem Glass e Stein.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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MF SAISON WALLONNE

Descrição comercial

Cerveja leve escura com aroma de framboesa, mirtilo e pimenta rosa.

Diagnóstico

Esta Saison gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-arroseado. Aroma: mirtilo, cítrico, vinagre, coentro e condimentado em geral. Sabor inicial: moderada acidez (demasiadas para o estilo em minha opinião, lembrando vinagre). Sabor final: leve amargor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Foge um pouco da imagem que faço do estilo, trazendo elementos de Sour Ale. Cerveja interessante, no entanto. A garrafa de 500ml foi adquirida no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR e me dada de presente.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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EMELISSE INNOVATION SERIES: CRÈME BRULEE STOUT

Descrição comercial

Receita diferente da Mikkie = Stout!

Diagnóstico

Esta Imperial Stout holandesa tem espuma aerada, média e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: sorvete de chocolate, essência de baunilha, açúcar de confeiteiro e malte pesado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, média carbonatação, textura aguada e final metálico e levemente alcoólico. Toques de baunilha no paladar. Amargor excessivo balanceia o forte dulçor. "Creme brulée no aroma; no paladar, apenas no começo", de acordo com Luiz F. M. Cavalheiro, amigo com quem degustei esta garrafa de 330ml, adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Snifter

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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GREEN FLASH SAISON DIEGO

Descrição comercial

Nossa Summer Saison é uma deliciosa Farmhouse Ale dourada, feita com casca de laranja, gengibre e grãos do paraíso. Uma Summer Ale de inspiração belga muito refrescante. 

 

Diagnóstico

 

Essa Saison norte-americana tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho.  Corpo borbulhante, denso e amarelo-pálido. Aroma: maçã, vinho branco, coentro e vinagre. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve acidez e acético; longa duração. Paladar: corpo médio leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Toques de vinho branco no paladar. Toques ácidos e acéticos fogem do padrão Saison. Refrescante. Na metade do copo, aparecem alguns toques campestres, lembrando maçã verde. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 16 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR.

 

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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GREEN FLASH/ST FEUILLIEN FRIENDSHIP BREW BLACK SAISON

Descrição comercial

Nossa segunda colaboração com a cervejaria St-Feuillien, a Friendship Brew é uma Black Saison mistura lúpulos europeus e americanos, levedura belga e condimentos secretos. O aroma e o sabor são convidativos, com delicada frutagem, condimentação sutil e completa característica de malte assado. O condicionamento na garrafa lhe confere forte carbonatação e uma rica espuma, bem como um corpo lascivo e final seco e limpo.

Diagnóstico

Essa Black Saison norte-americana tem espuma imensa, cremosa e aerada, de reduzida longevidasde. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: ameixa, maçã, pera, vinho branco, metalizado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor de maçã e ameixa seca, permeado por amargor lupulado frutado, típico de Bohemian Pilsener. Cerveja deliciosa, condimentada, com cravo e coentro no paladar. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 15,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR.

Nota: 230 skol ou 4.0/5.0

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DAMA SMOKED PORTER

Descrição comercial

Criada nos confins da Inglaterra, aperfeiçoada pelos americanos e mistificada pela Dama Bier. A Smoked Porter tem um sabor misterioso que vai do chocolate amargo, passa pelo torrado e chega ao defumado. Seu paladar ficará enfeitiçado por esta Dama.

 

Diagnóstico

Essa Porter paulista tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, café suave e leve metalizado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor, amargor e acidez, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor tradicional de café e chocolate permeado pelo inusitado sabor defumado, balanceado, sem incomodar no paladar. Puxa mais que pra mais smoked/rauchbier que pra Porter. Saborosa. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

 

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

JANDRAIN-JANDRENOUILLE V CENSE

Diagnóstico

Essa Belgian Ale (de acordo com ratebeer) ou Black Saison (de acordo com o Clóvis, do Armazém da Serra) belga tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, maçã e defumado. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Sabor de maçã com leve amargor defumado, final com taninos, lembra vinho branco, diferenciada do estilo Saison.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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FLORISGAARDEN APPLE

 
















Descrição comercial

Cerveja produzida com condimentos e suco de maçã.

Diagnóstico

Essa Fruit Beer belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, turvo e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada e maçã. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 330ml adquirida pela irmã Camila Yabu no Armazém da Serra, em Curitiba-PR, por R$ 19,95. Copos recomendados: Flute e Shaker.

Nota: 20 skol ou 3.3/5.0

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STILLWATER EXISTENT

Descrição comercial

A Existent representa a filosofia por trás da Stillwater Artisanal. Nos esforçamos para nos definir através de nossa paixão e sinceridade enquanto aceitamos que nem todos os aspectos da vida são prontamente explicáveis. Para manifestar essa ideologia, apresentamos uma Ale intrigante. Profunda e escura, embora enganadoramente seca, é envolvida por amargor firme mas suave e destaca notas lupuladas que lembram terra, bem como aroma tostado suave. Essa é uma Ale para você definir.

Diagnóstico

Essa cerveja de 330ml me foi vendida por R$ 20,90, no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR, como se fosse uma Black Saison. No entanto, é definida por ratebeer.com como uma Belgian Ale e por brejas.com.br como uma Specialty Ale, apesar de alguns usuários desse último site também a definirem como uma Black Saison. Indefinições sobre o estilo a parte, essa cerveja norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: maçã, caramelo e lúpulo moderado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final gredoso. Sabor campestre menos adocicado que de outras representantes do estilo Saison. Amargor gredoso surge como diferencial, sendo o espécime mais amargo que já provei - o estilo geralmente é suave e frutado, com alguma presença de álcool, mas sempre bem mascarado, o que também aconteceu com esta. Sua drinkability, portanto, é mais baixa. Interessante cerveja, diferenciada. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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MENABREA 150º ANNIVERSARIO STRONG

Descrição comercial

Cerveja lager forte especial duplamente maltada produzida por fermentação profunda.

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils italiana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, leve levedura e mel. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve toque alcoolico aparece após o dulçor de mel do primeiro gole, mas nada agressivo. Apresenta também toques de Bohemian Pilsener. O defeito de ter passado da validade (um mês e meio), foi o toque metalizado no paladar. Cerveja saborosa, agradável e refrescante. Fora os toques metalizados, não apresenta outros defeitos. Não é mascarada pelo álcool como outras cervejas do estilo. A garrafa de 330ml me foi presenteada pelo amigo Clóvis, do Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 15 skol ou 2.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/menabrea-150o-anniversario-strong/67637/65483/