Aroma: leve a moderado doce aroma maltado. Baixa a moderada frutagem é opcional, mas aceitável. Pode ter baixo a médio aroma de lúpulo e pode refletir quase qualquer variedade de lúpulo. Sem diacetil.
Aparência: coloração amarelo-claro até dourado escuro. Clara a brilhante. Espuma baixa a média, de cor branca e retenção entre normal a boa.
Sabor: suave doçura maltada inicial, com algum leve sabor de caráter de malte opcional (como pão, torrada, biscoito ou trigo). Sabores de caramelo estão tipicamente ausentes. Baixos a médios níveis de ésteres também são opcionais, mas comumente encontrados em muitos exemplos. Leve a moderado sabor de lúpulo (qualquer variedade), mas não deve ser agressivo por demais. Baixo a médio amargor, mas o balanço é normalmente em direção ao malte. Final médio-seco a algo doce. Sem diacetil.
Paladar: corpo médio-leve a médio. Carbonatação média a alta. Suave, sem amargor excessivo ou adstringência.
Impressão geral: cerveja artesanal americana fácil de beber, acessível e orientada para o malte.
Comentários: complementando as American Blond Ales mais comuns, essa categoria também inclui as English Summer Ales modernas, as cervejas americanas do estilo Kölsch e as Pale Ales americanas e inglesas menos agressivas.
Ingredientes: geralmente só malte, mas pode incluir até 25% de malte de trigo e adjuntos de açúcar. Qualquer variedade de lúpulo pode ser usada. Levedo limpo americano, inglês levemente frutado ou a variedade Kölsch. Também pode ser feita com levedo de lager, ou condicionada no frio. Algumas versões pode ter mel, condimentos e/ou frutas adicionadas, embora se qualquer um desses ingredientes sejam mais fortes que um sabor secundário eles devam ser incluídos nas categorias de cervejas de especialidades, condimentadas ou de fruta. Versões mais concentradas devem usar apenas os mais leves extratos de malte e evitar a caramelização do recipiente onde a cerveja será produzida.
Estatísticas vitais:
IBUs: 15-28 SRM: 3-6 OG: 1.038-1.054 FG: 1.008-1.013 ABV: 3.8-5.5%
Exemplos Comerciais: Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Rogue Oregon Golden Ale, Widmer Blonde Ale, Fuller's Summer Ale, Hollywood Blonde, Redhook Blonde
Ilustra a foto a Widmer Brothers Blonde Ale, exemplar que pode ser visualizado também em
Continua amanhã a família Light Hybrid Beer com o subestilo Kölsch. Até lá!
Cheers!
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