27d) COMMON PERRY

A Common Perry é feita com frutas culinárias/de mesa.

Aroma/sabor: há um caráter de pêra, mas não obviamente frutado. Tende em relação àquele de um vinho branco jovem. Sem amargor.

Aparência: ligeiramente turva a clara. Geralmente bem pálida.

Paladar: relativamente encorpado, baixo a moderado teor de taninos, aparentes como adstringência.

Impressão geral: suave. Médio a médio-doce. Parado a levemente borbulhante. Apenas uma acetificação muito leve é aceitável. Caráter de rato, corda e óleo são faltas sérias.

Variedades: Bartlett, Kiefer, Comice, etc.

Estatísticas vitais:

OG: 1.050 – 1.060 FG: 1.000 – 1.020 ABV: 5 – 7%

Exemplos comerciais: [US] White Winter Hard Pear Cider (WI), AEppelTreow Perry (WI), Blossomwood Laughing Pig Perry (CO), Uncle John’s Fruit House Winery Perry (MI)

Ilustra o espaço de hoje o rótulo da AEppelTreow Perry, exemplar também localizado em http://ratebeer.com/beer/aeppeltreow-perry/67670/

Termina amanhã a família Standard Cider and Perry, com o subestilo Traditional Perry. Até lá!

Cheers!