Uma velha amiga da Bavária, a Munich Dunkel é suave, rica e complexa, mas sem ser espumosa ou pesada. Clama tonalidades brilhantes de rubi provenientes da grande quantidade de maltes Munich usados, que também lhe tornam uma cerveja bem encorpada. O processo de decocção também traz muita profundidade e riqueza. O amargor é geralmente moderado, o suficiente para balancear qualquer dulçor. As variedades de lúpulos usadas tendem a ser as alemãs nobres, como a Tetnang e Hallertau. O teor alcoólico oscila entre 4 e 6%.
O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Ayinger Altbairisch Dunkel, é o melhor cotado do estilo e pode ser encontrado em
Continua amanhã a série sobre German Lagers com o estilo Munich Helles Lager. Até lá!
Cheers!
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário