A cervejaria Brooklyn está celebrando seu 25º aniversário este ano. Somos afortunados de fazer parte do incrível renascimento cultural que a Brooklyn tem desfrutado durante o último quarto de século. Quatro grandes artistas da Brooklyn que conhecemos ao longo do caminho —Fred Tomaselli, Roxy Paine, Joe Amhrein e Elizabeth Crawford—criaram rótulos especiais para nossa cerveja Silver Anniversary Lager. Estamos saudando nossa fundação com uma versão especial de uma Doppelbock da Brooklyn Lager que lançamos em 1988. Esta cerveja é refermentada na garrafa e irá tem ótimo sabor hoje ou daqui a alguns anos. A original foi inspirada nas cervejas do século XIX de Nova Iorque e Viena.
Diagnóstico
Esta Doppelbock norte-americana tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e laranja-escuro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate ao leite, café suave e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, lembrando avelã. Amargor gredoso, amadeirado – no final da primeira caneca sente-se nuances de lúpulo presentes em IPAs. Dulçor é também cítrico, lembrando algo de laranja. Médio aquecimento alcoólico, não escondendo o teor de 8,6%. O dulçor de malte tostado é bem fiel aos ditames do estilo. Há um embate entre lúpulo e malte no final da primeira caneca, com aquele quase sobrepujando este, o que não deveria acontecer, de acordo com os preceitos do BJCP. Na segunda caneca, o sabor frutado de laranja é substituído pela lembrança de ameixa e diminuindo aquela sensação momentânea de IPA proveniente do amargor de lúpulo ao haver ganho de temperatura. É mais doce que amarga, mas o malte é definitivamente atenuado pelo lúpulo, como dito acima, até mais que o desejado. Menos encorpada que os ditames do estilo. Pelo valor e fama, esperava algo mais complexo, mas, ainda assim, é uma boa cerveja. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass. Garrafa de 750ml adquirida no Black Friday do site nonobier.com.br por R$ 49,99.
Nota: 80 skol ou 3.3/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/brooklyn-silver-anniversary-lager/204873/65483/
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