FREIGEIST & HEILIGE PFLAUME GOSE

Descrição comercial

O estilo Gose, originário da Alemanha, desafia nossos sentidos. São cervejas que, além de ácidas, levam trigo, sal e sementes de coentro em suas receitas. Nós da Cervejaria Heilige tivemos a honra de receber em Santa Cruz do Sul o cervejeiro da Freigeist Bierkultur, de Stolberg/Alemanha. Juntos, criamos a HEILIGE PFLAUME, releitura do estilo Gose com ameixas & pêssegos na receita. O resultado desta nova amizade e todo o empenho para descascar à mão quilos e mais quilos destas frutas está nesta garrafa de “ameixa sagrada”.

Diagnóstico

Esta Gose alemã, feita em parceria com a cervejaria gaúcha Heilige, tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: limão, levedura moderada, massa de pão, ameixa, pera, pêssego, coentro e sal marinho. Sabor inicial: moderada acidez e notas salgadas. Sabor final: leve dulçor, moderados dulçor e acidez e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Moderado azedume, como limão espremido em chá gelado. Final seco e bem atenuado, com acidez e não lúpulo equilibrando o malte. A acidez aparece de forma equilibrada e não exagerada. As notas salgadas dão uma qualidade que pinica a língua, fazendo salivar. A presença de levedura confere mais corpo ao estilo, sem, porém, dar uma sensação "pesada" ao corpo. Como relatado nas frases anteriores, a "parte técnica" (BJCP) desta cerveja não apresenta defeitos, porém o estilo não me agrada, tendo baixa drinkability. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 10,07 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein.

Nota: 30 skol ou 3.6/5.0

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