Descrição comercial
Paradox Isle of Arran = Stout envelhecida em barris de whisky da Ilha de Arran. Essa Imperial Stout tem sido maturada em recipientes especialmente selecionados. O processo de envelhecimento confere a cerveja toda a ameçadora defumagem, a presença concentrada de turfa, a essência do Atlântico e o poder cru dos mais distintos whiskies escoceses.
Diagnóstico
Essa Imperial Stout escocesa tem espuma média, cremosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: uva-passa, forte café, chocolate meio-amargo, nozes e malte pesado. Sabor inicial: moderado dulçor maltado e pesado amargor lupulado. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico, lembrando whisky. Imperial Stout das mais amargas, senão a mais que já provei. Apesar de maturada em barril de whisky, tal toque é suave, ao contrario da Harviestoun Ola Dubh 40, já resenhada aqui (http://dr-beer.blogspot.com/2009/10/harviestoun-ola-dubh-40-years-old.html). Tem drinkability bem maior que aquela, apesar de não ser alta. Muito mais saborosa que uma Stout regular, apesar de apresentar os tradicionais sabores de café e malte tostado. Ligeiro aquecimento alcoólico, mas em nenhum momento o teor chega a agredir o paladar, apesar do teor de 10%. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 35 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter.
Nota: 130 skol ou 3.5/5.0
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