A famosa Anchor Steam® de São Francisco, o clássico da tradição cervejeira norte-americana desde 1896, é virtualmente feita a mão, com excepcional respeito pelo antiga arte de produção de cerveja. A cor âmbar-escura, espuma densa e cremosa e sabor rico testemunham a favor de nossos tradicionais métodos cervejeiros. A Anchor Steam é única, pois nosso processo tem evoluído por muitas década e é como nenhum outro no mundo. A Anchor Steam deriva seu nome incomum do século XIX, quando o "vapor" (steam) parece ter sido um apelido para a cerveja feita na Costa Oeste dos Estados Unidos sob condições primitivas e sem gelo. Os métodos cervejeiros daqueles dias são um mistério e, embora haja muitas teorias, ninguém pode afirmar com certeza porquê a palavra "steam" chegou a ser associada com cerveja. Por muitas décadas somente a Anchor tem usado esse nome pitoresco para essa peculiar cerveja. Nos tempos modernos, a "Steam" se tornou uma marca registrada da Anchor Brewing.
Diagnóstico
Essa California Common norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, denso e amarelo-ambarizado escuro. Aroma: malte assado pesado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Agradável sabor maltado. Copo recomendado: Lager Glass.
Nota: 35 skol ou 3.3/5.0
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