Descrição comercial
Barley Wine envelhecido em barril de Malaga.
Diagnóstico
Esse Barley Wine dinamarquês tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: uva-passa, cereja fresca, madeira, vinho do Porto e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Me senti tomando um vinho do Porto de altíssima qualidade ao tomar o primeiro gole, que foi acompanhado de forte aquecimento alcoólico (lembra o de cachaça), mas sem o equivalente sabor do álcool no paladar, aparecendo somente no final do gole, mesmo assim, sem incomodar – ou seja, disfarça muito bem os 11%. Excelente cerveja. Baixa drinkability, devido ao álcool e o consequente dulçor dele proveniente. Sente-se ainda leve toques salgados no background, o que ajuda a suavizar um pouco o dulçor dominante. Posso ter sido sugestionado pelo excelente post no blog Fullpint, mas realmente concordo com a presença de geleia de morango no paladar. Ameixa-seca também presente, em maior escala. Sente-se também a leve acidez presente em ameixas vermelhas frescas, bem como seu dulçor característico. A cada gole, a medida que a cerveja ganha temperatura, novas nuances aparecem. Deixei-a, como recomendado em artigo postado nesse beerlog, descansando 15 minutos fora da geladeira após resfriada antes de abri-la. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 49,90 através do site beeronline.com.br.
Nota: 350 skol ou 4.3/5.0
Leia mais em
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário