Uma cerveja marrom de baixa fermentação. Encorpada, feita com maltes Munchener, pils e caramelo; lúpulos Spalter e Saaz. Fermentada com levedura Whitelabs WLP 838.
Diagnóstico
Essa Dunkler Bock holandesa tem espuma cremosa, borbulhante, esbranquiçada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom-clara. Aroma: metalizado, caramelo, moderado malte "anozeado", wafer e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor (maltado e lembrando avelã) e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter.
Nota: 80 skol ou 3.4/5.0
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