O cervejeiro permite que a cerveja seja macerada com cerejas, framboesas e oxicocos frescos. Após esta maceração em carvalho, a cerveja refermenta na garrafa. O resultado é a RODENBACH Caractère Rouge, uma excepcional RODENBACH com maceração de fruta e teor alcoólico de 7%. A cerveja é mais que única e extremamente exclusiva, já que somente 900 garrafas de 750ml foram produzidas.
Diagnóstico
Esta Sour Red/Brown belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: cereja (artificial), Vinho do Porto, leve vinagre, couro e framboesa. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor, com presença acética de vinagre. Sabor final: pesada acidez e leves dulçor e amargor, com presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, carbonatação borbulhante, textura aguada e final pesadamente adstringente. O dulçor lembra espumante rosé e também cereja (artificial). Azedume de vinagre, lembrando também ameixa fresca, característicos deste estilo e também das Gueuze, permeia o gole. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 94 através do site nonobier.com.br.
Esta Sour Red/Brown belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: cereja (artificial), Vinho do Porto, leve vinagre, couro e framboesa. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor, com presença acética de vinagre. Sabor final: pesada acidez e leves dulçor e amargor, com presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, carbonatação borbulhante, textura aguada e final pesadamente adstringente. O dulçor lembra espumante rosé e também cereja (artificial). Azedume de vinagre, lembrando também ameixa fresca, característicos deste estilo e também das Gueuze, permeia o gole. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 94 através do site nonobier.com.br.
Nota:150 skol ou 4.0/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/rodenbach-caractere-rouge/158126/65483/
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