É um prazer apresentar esta colaboração com a Brewer’s Art. Uma instituição de Baltimore que ajudou a tornar pioneiro o movimento belga nos Estados Unidos. Feita com uma combinação de trigo vermelho e centeio e incrementada com uma mistura de urze, madressilva e hissopo. O resultado é uma Farmhouse Ale rústica que apresenta notas lembrando terra e características florais, ao mesmo tempo que matém um intricado equilíbrio.
NOTA: Esta é uma versão diferente da produzida na Brewer’s Art.
Diagnóstico
Esta Bière de Garde norte-americana tem espuma branca, média e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: coentro, condimentado e floral. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra levedura). Sabor final: moderado dulçor e levemente salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Enjoativa. Retrogosto de sabão no final da cerveja. Condimentada. Baixíssima drinkability, mesmo em duas pessoas. Pior Stillwater que já provei, de longe. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR e compartilhada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em nossa confraternização de final de ano. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.
Nota: 15 skol ou 3.0/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/stillwater--brewers-art-debutante/146185/65483/
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