A Sculpin IPA é uma homenagem ao nosso humilde começo como vendedores de cervejas especiais. Fundada em 1992, o Mart continua a ser um catalizador para a cena cervejeira de San Diego, estabelecendo a tendência para Ales artesanais. Inspirada em nossos clientes, empregados e mestres-cervejeiros, a Sculpin IPA tem aromas brilhantes de damasco, pêssego, manga e limão. Seu corpo mais leve também traz à tona o frescor dos lúpulos. Essa deliciosa Ballast Point Ale recebeu medalha de bronze no Great American Beer Festival de 2007 na categoria Pro Am. O peixe Sculpin tem espinhos venenosos em suas barbatanas que podem dar uma forte ferroada. Ironicamente, a carne do Sculpin é uma das mais saborosas. Algo que tem um ferrão mas tem ótimo sabor, soa como a Ballast Point India Pale Ale.
Diagnóstico
Essa IPA norte-americana tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo, pesada presença de lúpulos frescos, grama e laranja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo e casca de laranja. Dulçor com caramelo e laranja. Balanceada, não agride. Sabor de lúpulo fresco. Presença frutada no paladar. Amargor escalante, mas não chega a ser insuportável no final. Condimentada. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 23,90 através do site nonobier.com.br.
Nota: 140 skol ou 3.8/5.0
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