A Raison D'Etre foi eleita a cerveja norte-americana do ano em janeiro de 2000 pela revista Malt Advocate. Uma Ale de cor mogno escuro feita com açúcar de beterraba, uva-passa verde e levedura belga. Tão complexa quando um bom vinho tinto, 36 IBU, disponível o ano inteiro em garrafas de 330ml e em chope. Notas de vinho, uva passa e malte.
Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) norte- americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e de cor cobre. Aroma: caramelo, amendoim torrado, beterraba. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, média carbonatação, textura aguada e final metálico. Sabor de malte torrado, com toques de amendoim. Sente-se realmente a presença de açúcar de beterraba. Retrogosto de madeira, amargo. Cerveja diferenciada, com muitas nuances. Garrafa de 330ml adquirida pelo irmão do amigo Luiz Fernando Cavalheiro nos Estados Unidos por cerca de R$ 12 e compartilhada comigo. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
Nota: 150 skol ou 3.9/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/dogfish-head-raison-d-etre/1189/65483/
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