Típica Brown Ale de Bruges, maturada 6 meses em barris de carvalho.
Diagnóstico
Essa Sour Red/Brown belga tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pão preto, caramelo, leve levedura, presenças cítricas de laranja e limão, vinho tinto, vinagre e metal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e presença acética bem leve, lembrando vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor lembra malte e chá, saboroso. Toques metálicos durante todo o paladar surgem como defeito. Toques de vinho doce. O finalzinho traz toques de romã. Cerveja bem interessante fora os toques metálicos. Não tem o azedume intragável de outras representantes do estilo. Como percebido por Sibila Yabu, forte sabor de ameixa vermelha fresca no final. Presença ácida lembra os taninos de vinho tinto na boca. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.
Nota: 150 skol ou 3.8/5.0
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