Essa Weizen Bock (de acordo com ratebeer) alemã tem espuma imensa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: cítrico, pera, abacaxi, vinho branco e baunilha. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma totalmente diferente das outras Doppelbock que provei, bem como a aparência (essa é clara, em vez de escura). Dulçor de tripel, lembra vinho branco, traz abacaxi. Infelizmente, trouxe toques metálicos (não deixei 15 minutos descansando). Uma das mais complexas cervejas de trigo que já provei, se não a mais. Muito diferenciada. Nada a ver com as Doppelbock tradicional, mas foi uma experiência nova por ter aquele ingrediente a mais como base. O teor alcoólico de 8% é bem presente no paladar. Presença picante por todo o paladar, condimentada, lembrando coentro (parecido com o da Deus). Dentre as poucas características que remetem a trigo (além da aparência turva), está um leve dulçor de banana, muito mais fraco que a presença de abacaxi e vinho branco. Amargor lupulado, gredoso, lembra casca de limão. Excelente cerveja. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 18,25 através do site nonobier.com.br.
Nota: 250 skol ou 3.8/5.0
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