Descrição comercial
Cerveja de alta fermentação submetida a uma fermentação secundária na garrafa. Cor ébano-escuro com espuma de tonalidade cappuccino. O aroma traz chocolate, alcaçuz, café moído e tabaco, com nuances de álcool. Encorpada, espuma persistente, suave e paladar seco, seguida por final surpreendemente aquecido com quebra seu corpo inicial e dá um gostinho de quero mais!
Diagnóstico
Esta Imperial Stout italiana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, ameixa seca, shoyu e defumado. Sabor inicial: pesada acidez. Sabor final: suaves amargor e dulçor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Após ver a nota desta cerveja no ratebeer e as descrições dos usuários daquele site, foi grande a minha decepção com o sabor azedo que permeou esta cerveja (permeado por fundo defumado), mesmo estando dentro do prazo de validade. Felizmente, o site onde comprei, clubedomalte.com.br, teve a decência de me ressarcir o valor. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 17,80. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.
Nota: 1 skol ou 2.2/5.0
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