BODEBROWN 4 BLÉS MILESIME 2018

Descrição comercial

Uma das Joias da Coroa da Bodebrown. Soberana, absoluta. A primeira 4-Blés foi a produzida em 2013, Millésime 2013. Elaborada especialmente com 4 tipos de trigo (trigo em flocos, trigo caramelo, trigo defumado no carvalho e trigo torrado). Em sua composição leva ainda tâmaras, damasco e levedura de origem belga, no mínimo 12 meses adormecida, maturada em garrafa. Tem potencial de guarda para em média de 25 anos. A inspiração nasceu entre a cidade de Montreal e Quebec, quando o Samuel Cavalcanti, nosso CEO, químico, louco, e descabelado, estava em viagem conhecendo as cervejarias canadenses. Ao olhar pela janela do ônibus, apreciando os campos verdes de Quebec, pensou em criar uma cerveja do estilo belga forte, porém, com algo novo: 4 tipos de trigo (4-Blés). Seria algo que pudesse expressar os sentimentos de agradecimento pela acolhida em terras canadenses. Desta junção de Montreal e Quebec no Canadá, e Curitiba no Brasil, nasceu a ideia do Bode Brasileiro, símbolo da Bodebrown, mais o Urso. Aos poucos esta ideia foi criando protótipo desta cerveja com 4 trigos, tâmaras e damasco. O desafio em fazê-la começou pela necessidade de produzir por Bottle Condictioning (refermentada na garrafa), com shelf life para 25 anos, usando garrafas de champanhe arrolhada, nesta época, pouco usual no cenário cervejeiro tradicional. A primeira versão desta cerveja, foi a Millésime 2013, já utilizando a levedura belga. Aos poucos a nossa 4-Blés vem conquistando o público no Brasil e no mundo. Cada versão de nossas “Millésime” 2013, 2014, 2016, 2018, 2019 traz a sinergia de experiência acumulativa das versões anteriores e as características especificas de cada produção.

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-escuro, com luzes laranja-escuras. Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, café suave, ameixa seca, cereja, amadeirado, defumado, toffee, álcool e damasco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte aquecimento alcoólico, lembrando whisky. Gole inicial com forte dulçor maltado, lembrando uva passa, ameixa seca e chocolate meio amargo. Leve acidez no background lembrando ameixa fresca ajuda a equilibrar o paladar. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 220 skol ou 4.0/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-4-bles-milesime-2018/891356/65483/