DAB ORIGINAL

Descrição: se não me falha a memória, essa cerveja alemã é a primeira do estilo Dortmunder/Helles que já provei. Como é sabido pelos que têm um pouco mais de conhecimento, sua premissa é ser uma Pale Lager ligeiramente mais forte e com malte acentuado (com características de cookies e/ou pão nos exemplos mais tradicionais). Esse exemplar corresponde à risca com essas especificações. Sua espuma, alva, tem aparência inicial média e irregular e reduzida longevidade. Seu corpo amarelo-claro apresenta boa claridade e boa formação de colarinho, além de densidade rala. O aroma apresenta toques de pão claro, malte tostado e moderada presença de lúpulo. O sabor, permeado por toques de mel durante todo o gole, é levemente doce e amargo no início, mantendo as mesmas características no final, este de longa duração. O paladar também não apresenta maiores surpresas: corpo leve, de textura aguada, forte carbonatação e final com gosto de giz.

Custo-benefício: garrafa de 350ml adquirida no Armazém da Serra (Mercado Municipal de Curitiba-PR) por cerca de R$ 7, não é bom negócio, valendo a pena somente a título de conhecimento. Metade do valor estaria muitíssimo bem pago.

Nota: 10 Skol

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PFUNGSTÄDTER EXPORT

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles apresenta espuma branca, pequena e aerada. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, massa de pão e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor. O dulçor lembra mel. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Custo-benefício: garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 7 no Armazém da Serra, localizado no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Bom negócio, dada a boa qualidade da cerveja, que se encaixa muito bem no estilo.

Nota: 35 Skol ou 2.9/5.0

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HÖFBRAU MÜNCHEN ORIGINAL

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.Sabor final: leve dulçor moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. finish. Dulçor mel, amargor suave de lúpulo, sobrepujado pelo primeiro. Copo recomendado: Lager Glass.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por R$ 11,65 através do site nonobier.com.br. Apesar de saborosa, R$ 10 estariam muitíssimo bem pagos.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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BAMBERG HELLES

Descrição comercial

Tradicional cerveja clara bebida no cotidiano do cidadão de Munich. Cerveja de baixa fermentação com 5,0% de teor alcoólico, fácil de ser bebida e refrescante. Harmoniza com pratos leves, não gordurosos e pouco temperados, mas devido a uma lúpulagem marcante, pode-se harmonizar com petiscos. Temperatura ideal de consumo entre 4ºC e 6ºC.

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles brasileira de Votorantim-SP tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, mel, aveia e cereais em geral. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Totalmente BP, forte mel e leve amargor de lúpulo.

Custo-benefício: garrafa de 350ml adquirida por R$ 6,95 através do site nonobier.com.br. Bom negócio.

Nota: 18 skol ou 2.9/5.0

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SVYTURYS EKSTRA

Descrição comercial

Barril e garrafa: pasteurizada. Ingredientes: água, malte, arroz, lúpulo, levedura. Lançada em 1995. Uma cerveja dourada e clara, que coroa o copo com uma espuma aerada de um branco surpreendente. Profundo aroma de lúpulo e um rico e persistente sabor permeado por leves notas de amargor de lúpulo.

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles lituana tem espuma volumosa, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: pão claro, lúpulo pesado, laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, salgada. Sabor final: leve dulçor, moderado amargor, salgada; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O toque salgado misturado ao doce dá a essa cerveja um certo diferencial em relação a media comercial brasileira, mas, fora isso, não tem nada de mais. Copo recomendado: Lager Glass.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br. Mal negócio, sendo que metade do valor estaria de ótimo tamanho.

Nota: 9 skol ou 3.0/5.0

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WELTENBURGER URTYP HELL

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma aerada, média e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e mel. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-.leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem restrita. ligeiro gosto de mel.

Garrafa de 500ml adquirida por R$ 15 no Rio de Janeiro pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 4skol ou 2.5/5.0

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HOFBRAU MUNCHEN ORIGINAL

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma rochosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, grama e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 11 no Superpão, em União da Vitória. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 6 skol ou 2.9/5.0


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PILSEN AMBAR

Descrição comercial

Equilibrado sabor com notas de caramelo tostado e suave amargor.

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles uruguaia tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-avermelhado. Aroma: lúpulo e malte moderados, caramelo. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aguada e metálica, mas refrescante. Traz certo amargor de lúpulo, permeado por notas de malte caramelo tostado. Garrafa de 1l adquirida por R$10 no Restaurante del Navio, em Montevideo, Uruguai. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 12 skol ou 2.7/5.0

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HANSA EXPORT

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: fortes lufadas de mel, malte e levedura moderados. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Balanceada, mas o final apresenta retrogosto metálico excessivo. O amargor gredoso não lembra lúpulo. Lata de 330ml adquirida por cerca de R$ 3 em um shopping em Punta del Este, Uruguai. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5skol ou 2.7/5.0

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CLUBE DO MALTE 12 MUNICH HELLES

Descrição comercial

A Cerveja 12 Munich Helles é uma cerveja feita para comemorar e homenagear a história do goleiro Pentacampeão pela Seleção Brasileira, o Marcão. No paladar equilibra muito bem o dulçor do malte com o amargor do lúpulo. Apresenta coloração amarela e aparência brilhante. Com alta drinkability, essa cerveja é perfeita para tomar em qualquer ocasião.

Diagnóstico

Esta Helles paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, grãos e leve lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor inicial moderadamente maltado com sugestão de dulçor, presença de grãos e uma impressão de paladar suave, acompanhado de leve amargor. Final suave e seco. Não apresenta nenhuma das características referentes a lúpulo descritas nas BJCP.  O malte domina o lúpulo no paladar, final e retrogosto, mas o lúpulo, que deveria ser perceptível, mas aparece. Sem dulçor residual, simplesmente a impressão de maltagem com amargor restrito. Perfil limpo de fermentação. Lembra uma puro malte um pouco mais caprichada. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 8 skol ou 2.8/5.0

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HOCUS POCUS PANDORA

Descrição comercial

Fazer uma Lager realmente boa é um desafio gigantesco: qualquer falha, por menor que seja, se torna óbvia. Outro desafio é o de fazer uma lager que surpreenda o paladar dos beer geeks mais exigentes. Nossa Pandora é uma Helles relativamente seca, com aroma e sabor predominantes do malte, e alta drinkability. Ela marca o início de uma fase em que experimentaremos com estilos que não nos aventuramos antes, sempre tentando destacar suas melhores características.

Diagnóstico

Esta Helles carioca tem espuma média, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: mel, levedura moderada, leve lúpulo (floral) e pesado malte (adocicado e lembrando grãos). Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil agradável, de fermentação limpa, com malte dominando o equilíbrio. Sabor com dulçor bem maltado, permeado por leve amargor no final que confere boa atenuação. Refrescante. Leve. Elegante. Final suave e seco. Leve sabor herbal de lúpulo. O malte domina o lúpulo no paladar, mas os lúpulos devem ser perceptíveis (até são, mas a levedura o sobrepõe, surgindo como defeito em relação ao BJCP). Não há dulçor residual, apenas a impressão de malte com amargor restrito. Falta corpo e sobra carbonatação de acordo com as BJCP. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 10 skol ou 2.8/5.0

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SPATEN MUNICH BRASILEIRA

Diagnóstico

Esta Helles paulista (originalmente produzida na Alemanha, cujo exemplar original já foi resenhado aqui nesse beerlog: (https://www.blogger.com/blog/post/edit/7543584407450080122/4455547988496115048) tem espuma branca, volumosa, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente e amarelo-claro. Aroma: malte moderado, pão branco. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeia todo o gole. Apesar de ser de outro estilo, lembra as puro malte brasileiras, sendo ligeiramente mais sofisticada. Lata de 350ml adquirida por R$ 4 em Sertanópolis-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

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REDHOOK EXTRA SPECIAL LAGER

Descrição comercial

Esta Extra Special Lager inspira-se nas ótimas cervejas estilo exportação da região de Dortmund, na Alemanha. Produzida com um corpo maltado arrojado e leve dulçor, equilibrados por firme amargor de lúpulo que persiste na língua. Com teor alcoólico de 5%, esta Lager tem ótima drinkability e vai te deixar com gosto de quero mais.

Diagnóstico

Esta Dortmunder/Helles norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: malte moderado e mel. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 40 skol ou 3.0/5.0

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SPATEN MÜNCHNER HELL / MÜNCHEN / PREMIUM

Descrição comercial

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulos e extrato de lúpulo. 

Esta cerveja é nossa especialidade. Em 1894, a Spaten se tornou a primeira cervejaria em Munique a produzir esta marca de Lager leve. De cor dourada, com sabor de lúpulo bem equilibrado. O corpo equilibrado provém de um soberbo equilíbrio entre maltes e dulçor maltado.

Diagnóstico

Esta Dortmunder/Helles alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, leve lúpulo e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor moderadamente maltado lembra também mel e levedura. Paladar bem metalizado, com final levemente salgado. Boa drinkability. Acima da média comercial brasileira. Apresenta caráter mineral da água, como previsto nas BJCP, manifestado em final que lembra calcário. Caráter de fermentação limpa, também previsto nas mesmas diretrizes. Garrafa de 330ml adquirida através do site emporiodacerveja.com.br por cerca de R$ 16. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

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COLOMBINA LAGER

Descrição comercial

A Colombina Lager é uma cerveja leve, refrescante, de creme denso e cor dourada. Uma técnica de lupulagem tardia com lúpulo alemão Saphir incrementa o aroma com notas de especiarias e leve picância. Uma autêntica Munich Helles!

Diagnóstico

Esta Dortmunder/Helles tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: levedura moderada, leve malte e mel. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e lembrando levedura). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico. Enjoativa - falta amargor para equilibrar. Muita levedura no paladar. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 3 skol ou 2.9/5.0

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OTTAKRINGER HELLES

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles tem espuma média, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Corpo amarelo-escuro, claro e ralo. Aroma: pão branco e lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor e bem leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte mordida carbônica. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 2,5 skol ou 2.5/5.0

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ARCOBRÄU SCHLOSS HELL

Antes de começar mais esse post, gostaria de informar aos leitores que passamos de 60.000 visualizações de páginas, o que, como sempre digo, é um número muito expressivo em se tratando de um beerlog como o nosso, que teve início há exatos quatro anos e meio. Agradeço a todos pelas visitas e participações e que continuem prestigiando nosso trabalho.

Long live the beer!

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: mel, uva-passa, frutado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Aroma de cereais matinais, forte e saboroso dulçor de mel, também lembrando cereais matinais. A leve presença de álcool é permeada por ligeiro amargor gredoso no background. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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