STRUISE PANNEPOT

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado. Aroma: uva-passa, malte, álcool e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor maltado e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A acidez surgiu, para mim, como grande defeito (tal característica apareceu na Pannepot Reserva, mas não com a característica azeda desagradável, mas sim lembrando amoras frescas; este fato a faz infinitamente pior que a Reserva). Notei também uva-passa no paladar. Em termos gerais, essa cerveja foi uma grande decepção em relaçãoao que eu esperava. 

 

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/struise-pannepot/37835/65483/

SOUTHERN TIER PORTER

Descrição comercial

Maltes substanciosos combinados com um sutil balanço de lúpulos para criar uma Ale escura e nutritiva. Notas de chocolate meio amargo e espresso preenchem a língua, terminando com um toque defumado. Sem ser muito doce ou encorpada, esse versátil Ale escura desfaz a noção de que cervejas mais escuras são mais fortes. Cinco variedades de maltes assados são a fonte da cor escura da Porter, bem como de seu rico sabor, enquanto duas variedades de lúpulo trazem uma mordida suave a essa Ale escura e tostada.

Harmonizações com alimentos: particularmente saborosa com carnes feitas em fogo baixo, queijo grelhado e linguiça defumada. Combina bem com sobremesas de chocolate, torta de abóbora e cheesecake.
Sobre a cerveja

ESTILO: American Porter
FEITA DESDE: 2002
TEOR ALCOÓLICO: 5.8%
FERMENTAÇÃO: levedura de Ale, cinco variedades de malte, duas variedades de lúpulo

COR: Marrom-escuro com tons vermelhos

EFERVESCÊNCIA: moderada e persistente

AROMA: terra e grãos tostados

SABOR: suave amargor de café, chocolate, delicado dulçor maltado com notas de caramelo e defumado

AMARGOR: médio-leve

CORPO: cremoso, mas não denso, corpo médio

TEMPERATURA PARA SERVIR: 7-10 °C 

COPOS: Pint e Dimpled mug 

Diagnóstico

Essa Porter norte-americana tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte assado, pão preto, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, com toques de café. Southern Tier mais completa até agora, seguindo o estilo. Ligeiro amargor de café no final balanceia bem o dulçor. Levíssima acidez permeia todo o gole, sem prejudica-lo, no entanto.vencida há 19 dias, sem defeitos perceptíveis.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/southern-tier-porter/23191/65483/

GERMÂNIA 55 PILSEN

Descrição comercial

Inspirada nas antigas receitas alemãs, a nova cerveja Germânia 55 tem sabor único e poder de transformar cada gole em uma nova experiência. É a tradição do chopp em barril, agora em latas de 710ml. 

Diagnóstico

Essa Pale Lager paulista tem espuma enorme, aerada, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, pesada levedura, mel e mosto. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e azedume; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de levedura e mosto. Final com leve azedume de leite azedo. Tomei bem fria e mesmo assim não escondeu os defeitos. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 0,95 skol ou 1.9/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/germania-55-pilsen/248476/65483/

STRUISE YPRES

Descrição comercial

Flemish Oud Bruin envelhecida por dois anos em barris de Bourgogne e Wild Turkey.

  

Diagnóstico

Essa Sour Red/Brown belga tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: vinagre de maçã, limão, leve malte, pão preto e caramelo. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor de caramelo. Sabor final: moderada acidez, moderado dulçor (lembrando vinho do Porto) e leve amargor (lembrando chocolate meio amargo); longa duração. Paladar: corpo leve, forte carbonatação, textura oleosa e final levemente adstringente. Melhor representante do estilo que já provei até hoje. Café no final, com um tanto de cacau. Acidez de amora vermelha fresca. Garrafa de 500ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro no Armazém da Serra por R$ 88,50 e compartilhada comigo. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 280 skol ou 4.2/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/struise-ypres/195819/65483/

DOGFISH HEAD PIERCING PILS

Descrição comercial

Uma Pilsner de estilo tcheco feita com suco de pera, chá de pera e lúpulo Saaz.

Essa Pilsner (Fruit Beer de acordo com ratebeer) norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de persistente longevidade. Corpo borbulhante, claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, pera e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Sabor de Bohemian Pilsener acrescido ao gosto de pera, mais amargor lupulado. 45 skol. alta drinkability, cerveja bem agradável. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0