SOUTHERN TIER PORTER

Descrição comercial

Maltes substanciosos combinados com um sutil balanço de lúpulos para criar uma Ale escura e nutritiva. Notas de chocolate meio amargo e espresso preenchem a língua, terminando com um toque defumado. Sem ser muito doce ou encorpada, esse versátil Ale escura desfaz a noção de que cervejas mais escuras são mais fortes. Cinco variedades de maltes assados são a fonte da cor escura da Porter, bem como de seu rico sabor, enquanto duas variedades de lúpulo trazem uma mordida suave a essa Ale escura e tostada.

Harmonizações com alimentos: particularmente saborosa com carnes feitas em fogo baixo, queijo grelhado e linguiça defumada. Combina bem com sobremesas de chocolate, torta de abóbora e cheesecake.
Sobre a cerveja

ESTILO: American Porter
FEITA DESDE: 2002
TEOR ALCOÓLICO: 5.8%
FERMENTAÇÃO: levedura de Ale, cinco variedades de malte, duas variedades de lúpulo

COR: Marrom-escuro com tons vermelhos

EFERVESCÊNCIA: moderada e persistente

AROMA: terra e grãos tostados

SABOR: suave amargor de café, chocolate, delicado dulçor maltado com notas de caramelo e defumado

AMARGOR: médio-leve

CORPO: cremoso, mas não denso, corpo médio

TEMPERATURA PARA SERVIR: 7-10 °C 

COPOS: Pint e Dimpled mug 

Diagnóstico

Essa Porter norte-americana tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte assado, pão preto, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, com toques de café. Southern Tier mais completa até agora, seguindo o estilo. Ligeiro amargor de café no final balanceia bem o dulçor. Levíssima acidez permeia todo o gole, sem prejudica-lo, no entanto.vencida há 19 dias, sem defeitos perceptíveis.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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