CATHEDRAL HELLES BOCK

Diagnóstico

Esta Heller Bock paranaense tem espuma pequena, aerada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, mel, madeira, vinho do Porto e banana-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio, média carbonatação e final metálico. Grata surpresa. Dulçor também lembra vinho do porto e banana seca, a exemplo do aroma. Muito saborosa, apesar de faltar amargor. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 27 por meu primo Denis Kuhn no Schaefer Bier, em União da Vitória-PR, e compartilhada comigo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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TUPINIQUIM DUNKEL WEISS

Descrição comercial

Uma ale bem ao estilo alemão produzida aqui no Brasil. De cor caramelo e a base de trigo, ela é maltosa, refrescante e de corpo cremoso. Por ser condimentada, vai bem com carne de Porco, aves e até torta de maçã.

Diagnóstico

Esta Dunkelweizen gaúcha tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, marrom e de média densidade. Aroma: moderado malte assado e banana. Sabor inicial: suave acidez e leve dulçor. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Levissima presença de malte sobrepujada por sabor de levedura lembrando banana e leve toque ácido. Não foi a mistura entre estilos que eu esperava, com exceção da cor. Tupiniquim mais fraca que provei até agora. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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CARAVAN AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

Ingredientes água, maltes de cevada e de trigo, lúpulo e levedura. Caracteristicas: cerveja de corpo médio-leve e refrescante coloração âmbar claro com espuma branca e cremosa aromas intensificados pelo gosto frutado, com leve presença do malte para balancear o amargor, proporcionando uma alta drinkability. Harmoniza com música ao vivo, ao ar livre, clima descontraído e hambúrguer com cheddar e bacon. Ebc14 ibu35 5,2%abv

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, grama, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar; corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor com predominância maltada e notas frutadas, lembrando, principalmente, maracujá. Equilibrada, refrescante e saborosa. Sem defeitos. Boa drinkability. Amargor lupulado com toques herbáceos. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 11,75 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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TUPINIQUIM ENIGMA

Diagnóstico

Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma imensa, rochosa, com bolhas e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, bege e de média densidade. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, grama, pinho e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado e com nuances levemente maltadas, permeado por amargor lupulado (caráter cítrico, de pinho e de frutas tropicais – maracujá), caráter maltado bready (lembrando pão escuro). Saborosa e refrescante. Poderia ser um pouco mais encorpada. Boa drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.1/5.0

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BUXTON GOLD

Descrição comercial

Lupulagem a seco com as variedades Cascade, Chinook e Centennial. A Buxton Gold é uma refrescante cerveja dourada, com maravilhosos aroma e sabor, provenientes dos lúpulos Amarillo, Liberty e Nelson Sauvin, da Nova Zelândia e Estados Unidos.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa, top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma volumosa, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e resina. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final; leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado. Amargor pungente, lembrando o de uma IPA tradicional. Caráter de malte médio-alto, bem acima do recomendado pelas BJCP. O sabor de caramelo, que tipicamente está ausente, aparece em boa escala neste exemplar do estilo. Picância de lúpulo, também tradicional de IPAs, aparece no final. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,80 através do site wbeer.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.1/5.0

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