PETRUS DUBBEL

Descrição comercial

A Petrus Double Brown Ale é uma cerveja escura de alta fermentação. Feita com pura água de fonte e lúpulos e maltes cuidadosamente selecionados. A cerveja escura com seu sutil e levemente caramelizado sabor é servida de preferência resfriada.

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel belga tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, banana, uva-passa, amadeirado, cravo e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, texturas seca e aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado com toques de chocolate e uva-passa, permeado por leve acidez de cereja fresca.  Saborosa e equilibrada. Rico e complexo sabor de malte no paladar, que mesmo assim acaba de forma seca. Amargor, ao contrario das BJCP, persiste até o final. Baixo aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 140 skol ou 3.5/5.0

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TUPINIQUIM MANJAR NEGRO

Descrição comercial

Esta Imperial Stout gaúcha praticamente não apresenta espuma nem formação de colarinho, mas o pouco que se vê é de tonalidade marrom e de longevidade bem reduzida. O corpo é opaco e preto. O aroma traz moderada presença de malte, suave café, coco e azeitona preta. O sabor inicial é moderadamente doce e o sabor final traz leve dulçor e moderado amargor, com longa duração. O incrível paladar é composto de corpo cheio, textura de xarope, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Seu dulçor de malte tostado traz também notas de coco, bem como café e chocolate meio-amargo. O amargor é médio, mas com pouca lembrança de lúpulo. O final seco traz leve qualidade queimada. O álcool está presentes em níveis médios, mas inserido de forma suave no paladar. Cerveja complexa e saborosa, mas com baixa drinkability. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 16,92 através do site beer.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.8/5.0

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ZAPATA CROQUIS NEW ZEALAND PALE ALE

Descrição comercial

A província de Nelson na Nova Zelândia é o cenário dessa Croquis, cuja originalidade está na utilização dos lúpulos Motueka e Wakatu. A semântica dos Maori, povos originários da região, encontra sua arte Toi e desabrocha uma "New Zealand Pale Ale" autêntica.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale brasileira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo puxa pra frutas tropicais, me aparentou ter mais que os 40 IBU, leve malte no dulçor, boa picância do lúpulo no retrogosto. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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2 CABEÇAS QUE PASSAS

Descrição comercial

Fugindo do padrão das cervejas da 2 Cabeças, a ¿Que Passas? é uma Dunkelweizen, estilo pouco comum no Brasil, que é uma versão escura das tradicionais cervejas de trigo. Com final seco, corpo leve e fácil de beber, ela se destaca tanto no aroma como no sabor, pelas notas de cravo, chocolate e frutas secas, principalmente uva passa.

Diagnóstico

Esta Dunkelweizen carioca tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, banana, uva-passa, álcool e vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Ao dar uma farejada mais funda, um aroma mais incisivo e acre surge, lembrando vinagre de vinho tinto, não previsto nas BJCP. Sabor aguado, sem carbonatação. O dulçor maltado lembra também banana passa. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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FREIGEIST WITBIER

Descrição comercial

Ingredientes: água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulos, casca de laranja amarga, coentro, gengibre, levedura.

Diagnóstico

Esta Witbier alemã tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, cítrico de laranja, casca de limão, goma de mascar e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Delicioso dulçor frutado lembra bastante laranja. Sua leve acidez é mais baixa que a de ícones do estilo, como a Hoegaarden, Apesar do corpo e cremosidade, termina seca e um pouco azeda. Caráter efervescente proveniente de alta carbonatação. Baunilha no paladar. Muito saborosa. 

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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