Cerveja medalha de prata no South Beer Cup 2012 e medalha de ouro na ABRADEG 2012 Cerveja cor de cobre avermelhado, médio amargor e nobre aromas de baunilha e chocolate, resultado da maturação em barril de carvalho Francês, o que resultou numa cerveja do tipo Old Ale com finos aromas. Harmoniza bem com queijos nobres, carnes de caça e sobremesas a base de chocolate.
Diagnóstico
Essa Old Ale paranaense tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor marrom. Aroma: madeira, café suave, malte moderado e caramelo. Sabores inicial e final: dulçor moderado; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem achocolado, maltado, ligeiramente amadeirado. Bem menos complexa que outras representantes do estilo, e, principalmente, um dos cânones: a Strong Suffolk. Importante ressaltar que é bem saborosa, só não atendeu minhas expectativas em relação a uma Old Ale, que, com todo respeito à cervejaria Wensky, acredito ser um estilo que necessite de muito knowhow para ser produzido, devido à sua complexidade. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 18,00 através do site clubedomalte.com.br.
Nota:. 25 skol ou 2.8/5.0
Leia mais em
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário