DE MOLEN ROOK & VUUR

Descrição comercial

Feita com maltes defumados e pimenta chilli.

Diagnóstico

Esta Smoked/Spiced Stout (assim classificada no rótulo) tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte pesado, madeira, fumaça e linguiça defumada. Sabor inicial: salgado, permeado por dulçor bem suave. Sabor final: leves dulçor e amargor, com os mesmos toques salgados do início; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente alcoólico. Background maltado, com dulçor bem leve. Base de Smoked, mas balanceada por aquele quesito. O teor alcoólico de 8,2% dá um certo charme, sem prejudicar o paladar. A baixa drinkability tradicional das Rauchbier/Smoked (visão particular minha) é atenuada pela junção ao estilo Stout, que com seu dulçor e teor maltado a tornou uma cerveja mais convidativa, ainda assim, longe de ser uma Session Beer. Um grande diferencial é seu paladar condimentado (que se torna mais forte a medida que a cerveja esquenta), resultante da adição de pimenta chilli à receita. Pode-se sentir, ainda, junto a um final de leve aquecimento alcoólico, a suave presença de chocolate meio amargo, nuances estas todas atenuadas pela backbone defumada, que, obviamente, prevalece. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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