Diagnóstico
Esta Saison holandesa tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, vinho branco e vinagre. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Se encaixa no estilo, mas
diferenciada. Menor dulçor que a média, sem presença de maçã e bem mais
ácida, quase puxando para uma Gueuze, mas sem ser azeda. O leve dulçor lembra
mel e vinho branco. Cerveja complexa, indicada pra quem tem
milhagem.
Nota: 140 skol ou 3.5/5.0
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