Descrição comercial
Nossa receita para a Linha Finito é uma cerveja clássica da escola alemã, mas equilibrada pelo dulçor dos maltes caramelados em conjunto com o amargor dos nibs de cacau inseridos no final de sua fermentação. Como uma coloração acobreada e corpo médio/baixo a Munich Dunkel Irmãos Ferraro & Invicta, pode ser harmonizada perfeitamente com carnes vermelhas e até mesmo com petiscos levemente gordurosos.
Diagnóstico
Esta Dunkel paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom-avermelhado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate amargo, caramelo, ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dominada por suave, rico e complexo sabor de maltes Munich escuros, com sobretons reminiscentes de borda de pão torrado, mas sem uma tostagem com forte lembrança queimada e de grãos. O paladar é maltado, mas o dulçor excessivo surgiu como defeito. Suave caramelo e tosta presentes, bem como ameixa-seca, que por mais que incorpore ao sabor, acaba desfigurando o estilo. Perfil de fermentação limpo e caráter de lager. Saborosa. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12,50 através do site invictaebrejas.com.br.
Nota: 50 skol ou 3.4/5.0
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