WAY BEER MOJITO SOUR

Descrição comercial

Cerveja com limão e hortelã.

Diagnóstico

Esta Sour paranaense tem espuma pequena, branca e borbulhante, com longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, levedura moderada e hortelã. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Cerveja refrescante, ácida e com frutas, possui um caráter de frutas vívido e uma acidez lática limpa. A graduação alcoólica contida, o corpo leve, a carbonatação elevada, e amargor abaixo da percepção fazem com que a fruta fresca seja o destaque, que complementa a fruta. Malte tipicamente neutro, mas apresenta notas de pão e grãos em caráter de apoio. Fermentação limpa sem caráter de levedura selvagem ou funky. Sem aroma de lúpulo. Sem álcool agressivo. Hortelã muito presente no paladar, com limão de fundo. Sabor de fruta fresca dominante em intensidade média. A fruta deve ter um caráter fresco. Amargor do lúpulo abaixo do limiar de percepção. Final seco com um retrogosto limpo, ácido e frutado.Sem aquecimento alcoólico. Acidez baixa à média-baixa sem ser agressivamente ácida ou adstringente. Muito refrescante, alta drinkability. Hortelã balanceia muito bem a acidez. 

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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Crédito foto: brejas.com.br.