THE MONARCHY METHUSALEM

Descrição comercial

A Methusalem é uma Dortmunder Altbier tradicional (também conhecida como Adambier) que era especialmente popular no século XVIII na área ao redor de Dortmund. Costumava ser uma das mais ricas cervejas de alta fermentação na Alemanha.

Diagnóstico

Esta Traditional Ale (que está no top 50 do estilo do site ratebeer.com) tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Corpo claro, bronze-alaranjado e de média densidade. Aroma: moderado malte com presença de nozes, pão escuro, couro, uva-passa, cerejas azedas, defumado, álcool e castanha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Interessantíssima mescla entre dulçor maltado (lembrança de frutas secas e caramelo) com leve fundo defumado e acidez escalante (daí o sour do rótulo), seguidos ainda de levíssimo amargor no fundo. Esconde bem o alcool. Apesar do rótulo caracterizá-la como uma (Dortmunder) Altbier, a simples inclusão da palavra Sour juntamente ao estilo aliada ao fato da mesma ter 10% de ABV (o BJCP prevê entre 4,3 e 5,5%) já invalida uma análise que "penalize" essa cerveja por não conter determinados elementos. O pouco que “combinou” foi a forte presença maltada na backbone da cerveja e “ésteres frutados (lembrando cereja) que podem sobreviver ao processo de lagerização”. A cerveja esconde muito bem o teor alcoólico, mas há certo aquecimento no final do primeiro copo. Cerveja complexa, para ser degustada bem lentamente. A presença maltada fica ainda mais marcante nos últimos 20% da cerveja, quando a acidez é relegada a uma leve lembrança no céu da boca. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 20,02 através do site wbeer.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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ST. SYLVESTRE BIÈRE NOUVELLE / GRANDE RÉSERVE

Descrição comercial

Cerveja âmbar refermentada na garrafa. Uma cerveja especial envasada sob sedimentos no inverno usando o primeiro malte e lúpulos da última colheita. Maltes assados lhe conferem seu tom âmbar. Feita por alta fermentação, a "Biere Nouvelle" é caracterizada por sabores frutados e uma boa mordida carbônica. A Biere Nouvelle precisa ser servida com cuidado (deixando na garrafa seu fino sedimento), à cerca de 10°C.

Diagnóstico

Esta Bière de Garde francesa, que está no top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma volumosa, rochosa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, âmbar e de média densidade. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, cítrico de grapefruit, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Saboroso dulçor maltado, caramelado, como previsto nas BJCP; lembra também um pouco de frutas secas no final. Leve acidez (não prevista) equilibra bem o dulçor, juntamente com leves amargor lupulado e leve aquecimento alcoólico que aparecem no final. O leve toque de lúpulo puxa para o caráter herbal (também previsto). Cerveja complexa. O sabor lembra várias nuances, sempre alternando entre dulçor maltado e acidez. Caráter condimentado na segunda taça. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.3/5.0

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MEA CULPA VAIDADE

Descrição comercial

O pecado que deu origem à todos os outros. O que levou Eva a colher o fruto proibido e condenar os reles mortais a uma vida fora do paraíso. É super perfumada, com intenso aroma de lúpulo: é o perfume de mulher em forma de cerveja. Um brinde à Eva e à Vaidade. Feita com três lúpulos clássicos americanos (Centennial, Cascade e Galena) e dry-hopping. É clara, com corpo médio-baixo e suave dulçor de caramelo. Tem amargor resinoso assertivo e aromas cítricos.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma imensa, cremosa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, flores, cítrico de laranja, condimentado, grama e manga. Sabor inicial: leve amargor. Sabor final; suave dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Equilibrado amargor lupulado permeado por levíssimo toque maltado no background, que mal pode ser considerado como dulçor. Caráter de lúpulo condimentado, frutas tropicais (maracujá e manga). Boa drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 11,57 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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CAPITU AMBER

Descrição comercial

Esta Amber Ale paulista tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar. Aroma: leve malte, caramelo, pinho, lúpulo moderado e álcool. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado (caráter cítrico e frutas tropicais – lembrança de maracujá) controlado, permeado por leve background maltado. Menos encorpada que o previsto – fora isso, sem defeitos nem grandes diferenciais. Dulçor maltado de caramelo está presente, como previsto nas BJCP. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 11,97 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

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BLONDINE TRIO VERSÃO VERDE

Descrição comercial

Lote 02 com lúpulos Nelson Sauvin e Chelan. Cerveja Session IPA, baixo teor alcoólico mas com intenso aroma e amargor. Projeto feito por 3 mulheres cervejeiras Amanda, Bia Amorim e Carol Oda.

Diagnóstico

Esta Session IPA paulista tem espuma média, aerada, cremosa (em um segundo momento) e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, caramelo, leve lúpulo e papaya. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Não senti a presença do lúpulo Nelson Sauvin no paladar. Amargor diferenciado, com início meio salgado. Dulçor de frutas tropicais, como maracujá. Leve malte no background. Leve picância. Sem defeitos nem grandes diferenciais. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 9,10 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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