2h) DUBBEL

A Dubbel belga é uma rica cerveja maltada com algumas características condimentadas/fenólicas e suavemente alcoólicas. Não é tão frutada quanto uma Belgian Strong Dark Ale mas alguns aromas e sabores de frutas escuras podem estar presentes. Suave amargor de lúpulo sem sabores duradouros desse ingrediente. Pode mostrar traços de um sabor metalizado de caramelo proveniente do uso de malte cristal ou açúcar escuro para doces. Procure por um corpo de médio a encorpado, com expressiva carbonatação. Tradicionalmente uma Ale trapista, muitos cervejeiros produzem “Abbey Dubbels” similares para tentar emular as originais (Trappist Westvleteren 8, Westmalle Trappist Dubbel & Chimay Première). Seu teor alcoólico oscila entre 6,5 e 9%.

O exemplar que ocupa o espaço de hoje é a famosa Westvleteren 8, melhor cotada do estilo na fonte de consulta e também encontrada em

http://beeradvocate.com/beer/profile/313/857

Continua amanhã a série sobre Belgian/French Ales com o estilo Faro. Até lá!

Cheers!

MISTURA CLÁSSICA PREMIUM

Espuma esbraquiçada, volumosa e cremosa. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, borbulhante e ralo. Aroma: lúpulo moderado e toques de mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bom amargor de lúpulo permeado por agradável dulçor de mel; pilsen encorpada, bem acima da media comercial brasileira.

Custo-benefício: garrafa de 600ml adquirida por R$ 8,10 através do site cervejasnet.com.br. Ótimo negócio, dada a grande qualidade da cerveja. Bom investimento.

Nota: 45 Skol ou 3.2/5.0

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http://ratebeer.com/beer/mistura-classica-premium/78000/65483/

PRIMATOR POLOTMAVY 13º

Diagnóstico

Essa Vienna tcheca tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar. Aroma: malte e lúpulo moderados, caramelo e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: forte amargor de lúpulo e leve dulçor. Longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, carbonatação média e final fortemente adstringente.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida através do site cervejasnet.com.br por R$ 12,90. Bom negócio, considerados volume e qualidade do produto.

Nota: 85 Skol ou 3.4/5.0

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BAMBERG ALT

Diagnóstico

Essa Altbier brasileira é a primeira representante do estilo que tive a oportunidade de degustar, e devo confessar que a mesma me surpreendeu. Tem espuma pequena e branca. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Reduzidíssima longevidade. Corpo denso, translúcido e âmbar-escuro. Aroma: forte malte, caramelo, chocolate ao leite e forte presença de café. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Ótimo amargor lúpulo, sabor café. Pra falar bem a verdade, me lembrou mais uma cerveja inglesa que uma alemã propriamente dita, o que foi bom pra me provar que a Alemanha não vive só de Hefeweizens, Bohemian Pilseners e Zwicker/Landbiers.

Custo-benefício: garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 8 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Bom negócio.

Nota: 35 Skol ou 3.1/5.0

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33 EXPORT

Diagnóstico

Já havia postado sobre essa Pale Lager brasileira em outra ocasião (http://dr-beer.blogspot.com/2008/08/33-export.html), mas como a mesma me foi presenteada recentemente e já se passou mais de um ano e meio de tal análise, resolvi falar sobre a mesma novamente para ver o que mudou na mesma (e em minha percepção) desde então. Sua aparência é composta de uma espuma volumosa, aerada e branca. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. O aroma traz a presença de pão claro, bastante lúpulo e notas cítricas de laranja. O sabor inicial traz moderados dulçor e amargor, enquanto que seu final é moderadamente doce e levemente amargo, com média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor diferenciado,fugindo do mel tradicional que se encontra em algumas cervejas do estilo, bem balanceado por um amargor que não é forte demais. Em seu favor, não lembra pão líquido. Não foi bebida "estupidamente" gelada e mesmo assim apresentou ótimo sabor, acima da média. Copos recomendados: Lager Glass. Digo mais: é uma das melhores representantes nacionais do estilo que tive a oportunidade de degustar.

Custo-benefício: a mesma me foi presenteada, mas pode ser encontrada esporadicamente em alguns hipermercados, tais como o Carrefour, por cifras a partir de R$ 6, o que configura bom negócio considerando que a mesma traz 500ml de conteúdo.

Nota: 12 Skol ou 3.2/5.0

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HOP BACK CROP CIRCLE

Diagnóstico

Essa Golden/Blond Ale tem espuma média, aerada e branca. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: camomila, madeira de barril, lúpulo moderado e ervas. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso amargor de lúpulo, lembrando ervas amargas. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Creio que 80% do valor estariam muito bem pagos.

Nota: 40skol ou 3.2/5.0

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BAMBERG SCHWARZBIER

Descrição comercial

Tradicional cerveja preta alemã, de baixa fermentação, tem um leve toque de maltes torrados, sem predominância de lúpulo. Harmoniza com pratos mais elaborados e pode ser degustada após as refeições substituindo o cafezinho.

Diagnóstico

Essa Schwarzbier de Votorantim-SP tem espuma média, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e tonalidade marrom-clara. Aroma: pesadas lufadas de malte, chocolate meio amargo e forte presença de café. Sabores inicial e final: leves dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte, agradável e inusitado amargor de lúpulo no início. Muito saborosa. Dulçor trabalhado, com toques naturais de chocolate. Seu amargor qualificado a põe um patamar acima de todas as Schwarzbier que provei anteriormente. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass, Stein. Mais uma cerveja honesta de cervejaria Bamberg, que não inventa e se concentra em produzir estilos mais simples, mas sempre com muito boa qualidade.

Custo-benefício: garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 6 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Muito bom negócio.

Nota: 40 Skol ou 3.3/5.0

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BAMBERG TCHECA

Diagnóstico

Essa Bohemian Pilsener de Votorantim-SP tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado e mel. Sabor inicial: leve dulçor e pesado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso e incisivo amargor de lúpulo, bem maior que o das Premium Lager e Bohemian Pilsener tchecas. A clássica presença de mel aparece apenas no aroma, sendo o dulçor ligeiramente permeado pelo mesmo.

Custo-benefício: garrafa de 330 ml adquirida por cerca de R$ 7. Ótimo negócio.

Nota: 80 skol ou 3.2/5.0

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KLEIN CURITIBA LAGER

Diagnóstico

Esta Premium Lager paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: levedura moderada, massa de pão e mel. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra levedura e mel, enjoativo. Amargor de lúpulo confere um certo balanço, mas sem tirar aquela primeira impressão. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 4 skol ou 2.5/5.0

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STAMMGAST LAGER

Diagnóstico

Essa Premium Lager alemã (de acordo com o rótulo da garrafa; de acordo com ratebeer, é tcheca) tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e mel. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Suave e saboroso dulçor de mel e cereais. Bem refrescante. Ótima drinkability. No segundo gole, aparece um leve amargor de lúpulo, também saboroso. Cerveja balanceada, agradável. Perfeita para um dia de calor, como o que eu a degustei. Excelente exemplo de como a escola alemã é diferenciada em determinados estilos, principalmente neste de grande consumo no Brasil e de pouca preocupação com a qualidade. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 10,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 8 skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/stammgast-lager/170390/65483/