Essa é uma Ale tremendamente deliciosa, textural, carbonatada e campestre, de cor dourado brilhante, sabor cítrico e azedo, reminiscente de um bom champagne ou Lambic mas em uma categoria toda especial. A Fantôme – Golden ale tem teor alcoólico de 8% e aroma maravilhosamente mofado e cheio de personalidade. Há muitos degustadores por aí que a chamam de "néctar dos deuses". Certamente nenhuma outra cervejaria faz uma cerveja assim, tanto na Bélgica como em nenhum outro lugar. Quantas cervejas de 8% oferecem tal frutagem fresca? Uma sólida Saison belga em sua base, com um incomum revestimento frutado.
Diagnóstico
Essa Saison belga tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, herbal, banana,maçã, vinho branco, madeira, cravo e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. O maravilhoso aroma remete ao campo, cheio de ervas e frutas. O sabor lembra bastante maçã, também bem campestre. O retrogosto é bastante semelhante ao que fica na boca após saborear uma maçã. Bem carbonatada, quase vazou ao tirar a rolha da garrafa. A textura lembra bastante a de um vinho branco, bem como seu amargor final, que é bem mais alcoólico do que o esperado. Saison maravilhosa, complexa, completa. A melhor que já degustei. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 65,60 através do site beeronline.com.br.
Nota: 260 skol ou 4.1/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/fantome-saison/7661/65483/
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